壓力大、作息不規律，身體狂生病又關節痛？10大「抗發炎食物」防癌抗老又美顏

健康饮食示意图。图片来源：Canva

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若长期处于压力与不规律的作息，身体容易陷入隐性发炎的状态，不仅会影响免疫系统、造成身体疼痛，还可能增加罹患糖尿病、心血管疾病，甚至是癌症的风险。不过透过食用胡萝卜、酪梨、莓果等富含抗氧化与天然消炎成分的食物，有助于减少体内发炎反应。因此接下来就让我们一起了解还有哪些抗发炎食物，为身体构筑一层强力的保护屏障吧！

「胡萝卜」助缓解炎症 网推「苹果」抗发炎还可入菜风味超多变

观察近六个月内网友针对「抗发炎食物」相关话题的讨论，可以发现「胡萝卜」最受关注。随着健康意识的擡头，许多人提倡透过「抗发炎」生活远离各式病症，其中在饮食方面，胡萝卜中富含的「β-胡萝卜素」，不仅本身是强大的抗氧化剂，可中和自由基、减缓炎症，还能在体内转化成维生素A，对抗炎相当有效，因而备受网友青睐。

如有人指出「晚餐可以吃甜味蔬菜（胡萝卜甜椒等）」，不仅能满足对甜食的欲望，还能遵循「尽量选择原型食物，少吃加工食品」的抗炎饮食原则；还有煮夫煮妇们分享胡萝卜「比较可以久煮营养较不易流失」，适合生活忙碌的人做成抗炎汤品，冷冻保存后加热食用，或加面、加米做成汤面与粥品都十分方便又健康。

而营养价值高、一年四季皆十分常见的「苹果」也经常被点名。富含「维生素C」、「维生素E」等天然抗氧化剂的苹果，对于防癌、抗发炎十分有帮助，且口感清甜，不仅可直接食用，也能做成各种料理，如「早上可以打一杯新鲜苹果香蕉果汁喝」，或加入各式蔬果、坚果做成「绿拿铁」当作早餐，天然健康又富有饱足感；还有网友分享「苹果的酸甜味和咖哩的香辣味完美融合，很适合炎热的夏天」，认为将苹果煮熟入菜也十分值得尝试。

此外，含有丰富「茄红素」的「番茄」也是热门的抗发炎食物之一。网上便有文章指出「茄红素中的抗氧化性质可抑制炎症、促进肠道顺畅」，引起留言共鸣「番茄真的好处多多」、「有抗氧化作用，是大家都喜爱的东西啦」。由于茄红素是脂溶性的，也可以搭配同样有抗炎效果的「橄榄油」食用，不仅能提升茄红素的吸收率，简单拌炒后的美味也令人难以抗拒。

抗发炎食物虽无法一吃见效，但还是不妨将上述网友提及的食物融入日常饮食，并减少加工食品的摄取，配合健康的生活习惯，一起逐步打造更强健的体魄，远离慢性疾病的威胁吧！

【《Social Lab社群实验室》调查结果之图文，如需引用请注明出处】

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