【广编】提升粽子口感要加它！？意想不到的主角，甜香Q弹甜咸皆宜！

▲端午节是台湾重要的传统节日之一，家家户户都会制作和食用粽子以纪念诗人屈原。

图、文／美国稻米协会提供

端午节是台湾重要的传统节日之一，每年农历五月初五，以往家家户户都会制作和食用粽子以纪念诗人屈原。传统的粽子以糯米为主要食材，包裹着丰富多样的馅料。

你知道美国也有适合包粽子的米吗？美国圆糯米来自土质肥沃的大地，洛矶山脉雪融水为稻田带来充足水量，丰富的矿物质使稻田更加丰饶。再加上日夜温差大，有利于稻米在生长过程中留住养分和口感。集合以上条件所种植出的美国圆糯米Q弹饱满，颜色呈现粉白半透明，烹煮之后黏度高、糊化性极好。非常适合拿来料理粽子之外，极高的黏性和延展性使之不易破裂，具备有绝佳的咀嚼性与风味，也可运用在中式甜点中的麻糬、汤圆等甜品。即将到来的端午节，不妨今年尝试使用美国种植的优质圆糯米，亲手制作独具创新风味的粽子。

这次美国稻米协会有参与2024年6月26至29日在南港展览馆举办的台北国际食品展唷！

2024年台北国际食品展展览资讯时间：2024年6月26至29日地点：台北南港展览1馆 & 2馆 (地址：台北市南港区经贸二路1号及2号)摊位：R0427