洋葱圈肉饼 ◎图／美国沙朗大师顶级锅具提供
图‧文／美国沙朗大师顶级锅具提供（全台无毒的家贩售）
一、锅具：OEC锅
二、食材：
洋葱（中型）三颗、绞肉300公
克、鸡蛋一颗、干香菇三朵、红
萝卜50公克、洋葱丁50公克、青
葱30公克、红辣椒一条
三、调味料：
肉馅调味料：
蚝油一茶匙、香油适量、白胡椒
适量、海盐适量、太白粉适量
酱汁调味料：
蚝油一大匙、水100毫升
四、作法：
1、干香菇泡冷水软化。青葱切末、香菇切末、辣椒切片、红萝卜切末
2、洋葱洗净切成两公分宽（留三
层）
3、绞肉、鸡蛋、青葱末、香菇末
、红萝卜末、洋葱丁、肉馅调
味料搅拌均匀即可
4、将调好的肉馅放进洋葱中填满
5、取OEC锅预热180度灯不闪后，
锅中放入两大匙油，将洋葱放
入锅中，煎两面各二分钟成金
黄色，加入辣椒及酱汁调味料
6、盖上锅盖将温度降120度六分
钟。三分钟翻面续煮三分钟。
起锅前加入葱花即可