「疫」经济》用小确幸战胜疫情 与玥楼把招牌菜变盒饭
与玥楼推出招牌三宝饭、玫瑰油鸡饭、人气烧鸭饭等三款便当，其中三宝饭主菜油鸡、烧鸭和叉烧全是店内招牌菜。（冯惠宜摄）
与玥楼推出8款便当：主菜是店内人气菜肴，搭配1开胃、3份现炒菜及一份荷包蛋，精巧又物超所值，还满10送1。（冯惠宜摄）
与玥楼推出的便当全由主厨许文光监制，采店内供餐方式每天现制，可以说是物超所值。（冯惠宜摄）
新冠病毒疫情冲击下，各家餐饮纷纷推出外带外送服务，台中顶级粤菜餐厅「与玥楼」把店内玫瑰油鸡、果木窑烤片皮鸭、肝肠腊肠煲仔饭、树仔花菜干鲜鱼等单点动辄1200到1880元不等的人气菜肴，浓缩成1人份、198元的便当主菜，小巧精致又物超所值，让消费者有捡到便的小确幸，一开卖人气爆表，日销近800份。
2015年底在台中单元二重划区开幕的「与玥楼」，可以说是全台首屈一指的精品粤菜餐厅，其行政主厨许文光曾任「寒舍集团」首席厨师，更是寒舍创办人蔡辰洋家宴指定私厨，他厚实精湛的厨艺总能将传统粤菜更臻完美呈现，在他坐镇下「与玥楼」开幕以来年年营业额破9位数，更是政商名流宴客首选。
「与玥楼」受这次疫情影响，业绩砍半，但老板曲声扬坚持不裁员、不减薪，更不放无薪假，也激励餐饮团队研发便当、冷冻食品，当前目标就是损益两平，并为其餐饮事业体扩展多元触角，也透过持续练兵为疫情过后可能爆发补偿性的消费潮预做准备。
其实「与玥楼」在利润分红的制度下，厨艺团队不断研发周边商品，像是蛋黄酥，中秋节可狂销上万盒，这次推出的便当是去年底即开始研发，遇到疫情来袭火速推出，也因此其便当精致度相当高，无论是招牌三宝饭、玫瑰油鸡饭、人气烧鸭饭、树子花干鲜鱼等全都是来自店里招牌菜拆解而成。
「与玥楼」总经理赖宣勋说，当初构思要推出便当源自于店里热销煲仔饭，主厨特制酱汁让米饭更香甜可口，因而所有便当都用泰国香米搭配这特调酱汁，而主菜的烧鸭、油鸡都是师父天天现烤，就连鲜鱼也比照店内用餐以现流鲜鱼制作，这也是为什么「与玥楼」198元的便当可以让消费者真正感受到物超所值，一开卖日销800份，甚至有北部企业愿出高铁车资请专人搭高铁直送南港。
与玥楼顶级粤菜餐厅
便当预订专线：04-23829128
每日早上10：00开放预订
便当种类：三宝饭、油鸡饭、烧鸭饭、双拼饭（拼义烧或鸡鸭）、树子花菜干鲜鱼饭、鸳鸯腊肠排骨饭、陈皮腐竹牛肉饭、素食便当，每份198元。