影／为吃生鱼片「家里有5个鱼缸」...黄浩：壹周刊要做更多美食
▲壹周刊新买主黄浩接受《ETNEWS》专访。（影／记者宋良义制作）
记者卢映慈／专访
以爆料起家的《壹周刊》日前宣布出售，香港、台湾的两家都将卖给香港商人黄浩，让媒体界掀起一阵讨论热潮。黄浩27日也特别到台湾来会见高层，接受《ETNEWS》专访，穿着简单短袖衬衫的他，并没有想像中的「商场老手样」，反而有种平易近人的感觉。
「我怕热，不喜欢穿外套！」黄浩落坐后表示，平常习惯穿圆领T恤，这次还是觉得需要正式一点才穿上衬衫去见未来的同事们，一整天忙下来实在很累。他才刚从东京过来，原本陪着妻子、香港女艺人徐淑敏（现名徐菁遥）在学做菜，也许是因为餐饮业出身，一谈到料理便兴致勃勃。
本来就是个老饕的黄浩说，起初因为自己妈妈爱吃寿司，就在家里弄了一个寿司吧台，请寿司师傅专门做寿司，结果太太看着看着，就看出兴趣来了，跑到「东京寿司和食调理专门学校」学寿司；学日式料理学一学，又发现日本的法式料理非常好吃，决定双管齐下，一边学日式料理、一边学法式料理，还准备10月到法国去学「正宗工夫」。
对食物非常讲究的黄浩，则陪在妻子身边一起吃遍美食，他说，光是一道生鱼片，怎么选鱼、怎么切鱼、去骨的技术如何、冷冻温度跟时间等，都是会影响口感的学问，「太博大精深了，我还没达到那境界」。不过在澳洲留学的时候，因为吃腻学校周边的餐厅，他其实也练就一身下厨的本事，笑说「现在星期天午餐还是我煮的」。
▼黄浩（右二）和港姐老婆徐菁遥（右一）因为爱吃寿司特别到日本拜师学艺。（图／黄浩提供）
「同事老笑我，怎么把公司变家里，家里变餐厅！」除了寿司吧台之外，黄浩还在家里设了5个水缸，一个大的养螃蟹跟龙虾，其他养鱼，水质特地选用可以生饮的，想吃的时候就直接抓来现做，用玫瑰露或烧酒煮到半熟，让半生食也吃得健康，记者笑说「看起来是水族馆，其实是海产店！」
曾经在香港苹果日报写过美食专栏，黄浩说，未来也希望《壹周刊》朝向日本美食介绍的方向，「我喜欢什么就会想要什么，就像我注册了一个蝙蝠侠的车牌！（香港车牌可以自己搭配）」
从日本再扩及到香港、台湾美食，未来可能还有法国，「不过这必须要有当地的人才」，对未来的前景，他抱持强烈的目标跟信心。
▼未来《壹周刊》的走向，可能也会走到美食介绍的那块。（图／记者张一中摄）