用到台湾特有红心芭乐　文华饼房8款手工冰淇淋登场

▲文华饼房8款手工冰淇淋登场。(图／台北文华东方酒店提供，以下同)记者黄士原／台北报导

迎接炎炎盛夏，台北文华东方酒店型男行政西点主厨Hin(任乐轩)，特选宝岛新鲜水果及顶级食材精心制作「沁凉．手工冰淇淋」，即日起在位于酒店中庭的文华饼房推出8款冰淇淋，包括翠玉红心芭乐、凤梨乌龙、黄柠檬茶、蜜桃红茶、芋香、紫薯、静冈抹茶及黑芝麻等口味轮替供应，每球135元起。文华饼房ATT 4 Recharge分店则于6月25日起开卖。▲翠玉红心芭乐冰淇淋。

负责设计「沁凉．手工冰淇淋」的酒店行政西点主厨Hin表示，台湾物产丰饶，一年四季皆有令人惊艳的在地食材，包括红心芭乐、凤梨、大甲芋头和宝岛茗茶等，让来自香港的他惊艳不已。为突显台湾在地特色，他特别运用本地独有的红心芭乐，融合翠玉绿茶制成的「翠玉红心芭乐」冰淇淋，红心芭乐特有的香气和酸甜迷人的滋味，搭配清香扑鼻的翠玉绿茶，层次丰富。▲凤梨乌龙以台湾夏季盛产的金钻凤梨为主角。

除了翠玉红心芭乐外，凤梨乌龙以台湾夏季盛产的金钻凤梨为主角，搭配带有独特韵味的台湾乌龙茶制成精品冰淇淋，黄柠檬茶则是由清新的黄柠檬和锡兰红茶共同演出，蜜桃红茶是以阿萨姆红茶为基底，调和白桃果泥。另外，主厨也特别制作以大甲芋头制成的芋香冰淇淋，以及紫薯、静冈抹茶及黑芝麻等多种口味，每球135元起。▲紫薯冰淇淋。