远离染疫发炎 建议用它漱口! 营养博士变化版地中海饮食

远离新冠发炎威胁 营养博士大推 「变化版地中海饮食」。(示意图/Shutterstock)

虽然现在生活正被新冠肺炎疫情干扰，但若能促使更多人因此养成良好饮食习惯，对提升全民健康也不无助益。营养学专家吴映蓉博士指出，近日有不少针对地中海饮食「金字塔」里各种食物或其萃取物的研究，探讨这些食物之于对抗新冠病毒的潜力。虽然还不是正式的临床研究，但是日常饮食若能遵从这些指引，以现在的研究来看，对强化体能益处多多。吴映蓉博士也特别提供日常的饮食替换法：

1.高纤维饮食，降低染疫时发炎程度：

把每日主食从精致白米、白面包、白面，改成全榖杂粮。

推荐食材：糙米、燕麦。

可替换食材：玉米、地瓜。

2.每天要吃足量的蔬菜、水果，特别是含有这些营养素的蔬果：

→萝卜硫素

推荐食材：绿色花椰菜。

可替换食材：十字花科蔬菜如芥菜、芥兰、抱子橄榄等。

→槲皮素

推荐食材：苹果、洋葱。

可替换食材：蓝莓、蔓越莓。

(示意图/Shutterstock)

→维生素D

推荐食材：晒过的香菇。

可替换食材：晒过的黑木耳。

→ 姜黄素

推荐食材：姜黄、姜黄粉。

3.每天要吃一些豆类、坚果：

推荐食材：黄豆、纳豆

可替换食材：毛豆

4.每天可食用一些初榨橄榄油：

推荐食材：初榨橄榄油

5.每天可吃些无糖优格或优酪乳，让益生菌强化肠道：

推荐食材：无糖优格、无糖优酪乳。

6.每天除了喝至少6杯水以外，可喝些绿茶：

绿茶中的儿茶素是很好抗病毒的植化素。吴映蓉博士强调，「甚至鼓励大家没事可以用浓绿茶漱漱口，漱漱咽喉，可以阻抗病毒吸附于口腔粘膜。」最好以无糖、不烫口为主。

推荐食材：无糖绿茶。

7.可多吃鱼肉：

推荐食材：鲭鱼

可替换食材：鲑鱼、秋刀鱼。