朱云鹏／你用过点菜APP吗？

▲iCHEF团队改良点餐系统，让餐厅更加快速方便管理消费者的需求。（图／翻摄自YouTube iCHEFPoS 频道）

文／朱云鹏

乘着新经济创业成为风潮，很多年轻人利用手机APP，在服务业方面开展新的应用。比如台湾的iCHEF开发出iPad专用POS（销售时点情报系统）APP，让餐厅点菜速度更快、更不容易出错，渐渐获得业者欢迎。

2010年一群青年在东区开了一家牛肉面店，开店伊始即生意兴隆，但客诉连连：等太久、上错菜、找不到服务生等问题层出不穷。他们认为传统POS系统须要改善，因为传统POS机器设在柜台，服务生都围着机器等点菜、结帐，浪费时间，也容易漏掉特殊口味注记。

1年后，另一位朋友来到这家朋友经营的餐厅打工，想到iPad效能比传统POS机好，又轻巧可携，可以开发成点菜工具。他们原想找国外平板商代工，但是订单太小、还有统一发票号码印制等问题，被厂商拒绝，索性找了另两位擅长资讯工程和经营管理的友人，共同创业。

他们花了4个月设计APP，测试发现服务10个客人就当机，隔天改善再试，服务15个客人又当机，再过了8个月，历经无数次修改，第一个产品才得以正式上架。最初的产品其实仍相当粗糙，但是他们持续改善，如今iCHEF克服无线网路讯号障碍，结合订位、带位、点菜、结帐、行动支付、列印发票、数据搜集与统计等功能，产品在台湾及香港有超过500家用户。

▼传统点餐方式靠着服务员的专业，但只要客人一多就容易出错，无法准确满足客制化的要求。（图／示意图／达志影像）

在创业初期，他们深入了解各种类似产品、做许多市场调查、请服务生携带计步器以了解产品改善服务流程的程度。透过调查，他们将目标设定为新开的小餐厅；这类型餐厅开设前业主通常会利用网路搜集资讯、也会向同业好友请益，因此透过买关键字与同业推荐拓展市场。由于iCHEF产品独特、资讯足够透明，前来商谈的业主约有一半成为客户，成交率很高。随着品质改善与口碑累积，逐渐有开业许久的店家使用其产品。

创业也不尽然是积极乐观、热情洋溢，许多时候压力自四方而来，以iCHEF团队来说，纵使其营运、行销、技术、业务各司其职、分工明确，但仍时常争执。他们的创业团队每天都须要面对产品问题，需要快速而持续的改善客户各种问题，研发新功能；每天都要面对资金问题，每一样决策都要花钱，如何取舍？如何募资？几乎所有时间投入工作，每一刻都想着工作，家人朋友不一定谅解；还要时刻关注市场上的竞争者，以及各种不确定性。这时候，公司能否存续，端看经营者是否能承受得住压力。

网路平台兴起，带动「共享」概念的传布，现代创业者更容易互相合作，以更开放的心态经营事业，iCHEF的崛起，就是巧妙结合小店家的力量，成为一种新合作模式，无论是搜集数据、改善适用性、降低成本、营业扩张，透过各种资源连结，经营者也为众多使用者带来服务品质的提升。

许多创业构想来自于生活经验，只要有创新的构想，配合优良的技术，在网路经济时代，更容易让想法成真。但最重要的是，要有足够的坚持。创业是燃烧梦想的过程，只有坚持，才有机会在梦想燃尽之前创业成功。

●作者朱云鹏，前行政院政务委员，目前为台北医学大学医务管理学系讲座教授。以上言论不代表本报立场。88论坛欢迎更多声音与讨论，来稿请寄editor88@ettoday.net