走出疫情谷底 干杯5月营收站回2亿元关卡

两岸餐饮市场逐步走出疫情谷底，兴柜餐饮公司干杯（1269）5 月营收 2.45 亿元，月增 45.51 %、年减7.59%，累计前5月营收9.55亿元、年减25.77%。进入六月，干杯掌握端午连假商机，旗下品牌「黑毛屋本家」推出「北海道海胆和牛锅」，「和牛47」精选顶级夏季食材推出「夏雅套餐」，预计可望再创另一波来客高峰，同时外带外送服务也会持续进行，期望能深化市场并冲刺业绩。

随着疫情趋缓，民众外出用餐意愿回升，受惠母亲节以及 520 商机等聚餐效应带动下，5月份干杯旗下品牌均表现亮眼；加上集团积极布局两岸的外送市场，提供符合消费者需求的外送品项，疫情期间外送量明显提升，成功为集团补强成长动能，推升 5 月营运回稳。

掌握 5 月母亲节聚餐商机，干杯集团旗下五大品牌干杯烧肉居酒屋、老干杯、黑毛屋本家、黑毛屋、麻辣 45 推出母亲节套餐，加上连续多日零确诊，许多民众于 520 外出用餐庆祝，带动干杯烧肉居酒屋整体业绩较上月成长超过 70%；锅物事业则以黑毛屋本家推出「春樱和牛旬味锅」最为畅销，在三间分店卖逾千锅，加上新型态黑毛屋较去年同期增加 2 家新店铺，带动黑毛屋品牌整体业绩较去年同期成长近 50%。

海外事业方面，目前中国大陆已有干杯、老干杯等品牌进驻，店铺数已达 12 家，随着疫情渐进平稳、经济动能逐步复苏；即便 5 月来客明显回笼，外带外送服务仍受到消费者喜爱，加上民生消费需求增温，成功带动海外业绩较上月成长超过 20%。

疫情冲击使民众在家用餐成为趋势，为抢攻宅经济，干杯集团旗下品牌「黑毛屋本家」将店内四大人气锅物「涮涮锅」、「寿喜烧」、「水炊锅」，以及「摩滋锅」提供给消费者外带选择，另外「黑毛屋新型态」也推出 3 款「寿喜烧三色便当」；烧肉事业包括「干杯烧肉居酒屋」与「老干杯」以最高等级日澳和牛、精选店内畅销商品为主食，搭配日籍料理长开发菜色，推出近 20 款现烤烧肉便当，其中干杯烧肉居酒屋以「澳洲和牛牛五花 & 牛肋条便当」卖最好，销售占比高达 20%；老干杯推出 999 元的「日本A5和牛上等牛排便当」开卖半个月也热销近 500 份，均补强业绩缺口，使 5 月营运恢复以往水准。