走过700年 金门西园盐场「复产」再现好风光
金门西园盐场在停产20年后，今天再见白盐成堆的好风光。（李金生摄）
已有700余年历史的西园盐场，留下乡亲和老兵许多回忆。（李金生摄）
金门县文化局举办「金玉良盐─创意设计竞赛」，唤起大家对老盐场的记忆。（李金生摄）
走过半个多世纪的西园盐场外观与风狮爷，看来十分古朴典雅。（李金生摄）
昔日制盐工具之一「小木拍」。（李金生摄）
金门县文化局长吕坤和(右)强调，打造西园盐场为观光新景点。（李金生摄）
至今已有700余年历史，20年前关场停产的金门西园盐场，在县文化局重新规画「复产」后，再见晶莹剔透的白盐，在今天湛蓝天空下，重现昔日卤水生波，盐粒成堆的滨海好风光，开采首日即吸引不少游客前去。
根据金门县志等地方文献记载，1100年前的五代梁国（907~918年）时，金门就有盐场，而管理浯洲（金门旧称）盐场事务的「浯洲场」则是金门最早的行政机关。坐落于金沙镇郊的西园盐场，则在元朝大德元年（1296）与另9埕同时开场征盐，是1座走过元、明、清、中华民国的老盐场。
其后，西园盐场再经日军修建和国军复建并收归公有，迄1978年设精盐加工厂，1984年因食盐生产过剩，再改辟为养殖池，后因不堪长期亏损，而在1995年7月1日关场，从此走入历史。
20年来，西园盐场旧时盐田映波，木桶戽水的好风情，一直是乡亲追怀的记忆，不少当年戍守金门的老战士，也携带家眷重游旧地，看到闲置废弃的空旷盐田，唏嘘不已。
前县长陈水在主政后期，县府曾有局部恢复生产，开辟观光盐田之议，但历经李炷烽、李沃士县长，始终未能付诸实现，如今在陈福海县长「一乡镇一特色」努力推动下，再见结晶盐在阳光下闪闪发亮的好风光，让当地乡亲十分兴奋。
县文化局长吕坤和表示，未来将再就盐田搭配旧建筑整建的「西园盐场文化馆」、西园风狮爷，以及西园传统聚落和周边环境，进行景观及绿美化工程，打造成1处旅游新景点，也借此保存历史文物，发挥展示、教育功能，并创造新的就业机会，活络地方发展生机。
另外，由于西园盐场生产的白盐品质优良，该局也特规画办理「金玉良盐─创意设计竞赛」，通过说故事唤起大家对西园好盐的记忆。即日起至8月12日征件，总奖金高达90万元。
吕坤和强调，西园盐场的设立与金门的开发史息息相关，未来也规画再恢复当年的盐田铁轨，让乡亲和游客再见运盐车缓缓通行的昔日风光。