「1种鱼」吃了变聪明！谭敦慈最推　考试前2周吃就有效

▲鲭鱼Omega-3脂肪酸含量高，谭敦慈激推。（示意图／本报资料照）

记者李佳蓉／综合报导

许多家长都希望孩子能赢在起跑点上，学业成绩样样好，吃什么最有效？无毒教母谭敦慈指出，Omega-3脂肪酸含量最高的鱼是鲭鱼和秋刀鱼，其中她更推荐吃鲭鱼，「可以帮助小孩变聪明」。过去国外研究也发现，考试前2周让孩子吃鱼，他们的理解力、记忆力都会变好。

「其实鲭鱼我还蛮鼓励的！」林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈在《小宇宙大爆发》节目中分享，人人都需要Omega-3脂肪酸，但人体无法自行合成，而Omega-3含量最高的鱼类就是鲭鱼和秋刀鱼。国外曾做过许多研究，于考试前2周让孩子吃鱼，发现他们的理解力、记忆力都变好，但她认为该研究做得不好，「为什么不平时就给小孩吃鱼？要等考试才给他吃？」

谭敦慈鼓励平时就将鱼类加入饮食菜单中，因为不少研究都显示，一周摄取2次鱼类，能预防所有疾病，其中包括忧郁症。因此可多食用鲭鱼、秋刀鱼、虱目鱼柳、鲈鱼等在盘子中能「看到头尾的鱼」；反之不建议鲔鱼、鱿鱼、旗鱼、鲨鱼等大型鱼类，因汞含量较高，吃多反而会变笨。

▼大型鱼因汞含量较高，吃多恐变笨。（示意图／记者周宸亘摄）

此外，谭敦慈也说，鲭鱼可搭配不同食材烹煮，好处多多。像是鲭鱼＋姜，能促进血液循环、暖胃、补气血；鲭鱼＋番茄，则可降低坏胆固醇、清除自由基；鲭鱼＋洋葱，能够预防血栓，降低血压和胆固醇；鲭鱼＋芝麻，具有抗氧化与抗老化作用，尤其是黑芝麻钙含量较高。

成年人一天需要吃多少鱼油？营养师吴佳颖曾在粉专《营养师 拉拉-吴佳颖》卫教，根据世界卫生组织建议，每天需摄取300～500毫克。而根据食药署营养成分查询显示，以每100公克常见鱼类EPA＋DHA含量（毫克）来看，鲭鱼为4925毫克、秋刀鱼2879毫克、大西洋鲑鱼腹肉2389毫克、大西洋鲑鱼生鱼片1778毫克，大西洋鲑鱼（去皮）则是1681毫克。

吴佳颖举例，若每天要摄取500毫克的鱼油，相当于每周需要吃进3500毫克的鱼油，那么一周只要吃一片100公克的鲭鱼（EPA＋DHA＝4925毫克）就可获得最基本所需的鱼油量。