2024年2月米其林指南新入選！黃以倫法料A、70年三輪的店等台北高雄6家進榜
台湾米其林指南公布2024年2月新入选，2月新增台北、高雄6家餐厅，包括台北4家：Restaurant A、伊兹密尔土耳其厨房、泔、Zaap，高雄2家：小炖食室、三轮的店，从法式创意、土耳其料理、泰菜、台湾米食、中式炖汤到七十年历史在地美味，呈现多元的台湾餐饮风景。
2024年2月米其林指南新入选，黄以伦法料A、70老店三轮等台北台南6家进榜。图｜Restaurant A
1｜台北｜Restaurant A
位于台北东区钻石塔的法式料理Fine Dining，由主厨黄以伦Chef Alain以其英文名首字命名，蛰伏两年后再出发的新餐厅，米其林认为「法式风格同时融入亚洲元素，菜品富有巧思，外观犹如酒塞的开胃小点叫人印象深刻。酒单包含逾 500款葡萄酒及香槟，也提供无酒精饮品配对。」
地址｜台北市大安区忠孝东路三段282号4楼，新光三越Diamond Towers二馆4楼
时间｜11:30–15:00, 18:00–23:00
台北东区新光三越Dimond Tower的法式料理餐厅Restaurant A。图｜米其林指南官网
法式料理餐厅Restaurant A。图｜米其林指南官网
法式料理餐厅Restaurant A。图｜米其林指南官网
2｜台北｜伊兹密尔土耳其厨房
Izmir Turk Kitchen主厨Metin，原任职于土耳其外派「美国华盛顿特区大使馆」的国家主厨，2022年3月才在台北信义区基隆路一段开设餐厅，这里提供土耳其传统烤肉，也是台湾第一间供应Meze冷盘柜的土耳其餐厅。米其林认为，这里能品尝到「土耳其各地凉菜，菜单更列出菜肴的来源及历史。热门菜色贝提烤肉以薄面皮包裹着绞肉丸烤烘，佐以自制手工优格与番茄糊，肉丸多汁可口，十分推荐，搭配土耳其酸奶享用，便是别具风味的经典餐点。」
地址｜台北市信义区基隆路一段147巷14号
时间｜11:30–14:30, 17:30–21:00（周一休）
2024年2月米其林新入选，台北伊兹密尔土耳其厨房。图｜米其林指南官网
2024年2月米其林新入选，台北伊兹密尔土耳其厨房。图｜米其林指南官网
2024年2月米其林新入选，台北伊兹密尔土耳其厨房。图｜米其林指南官网
2024年2月米其林新入选，台北伊兹密尔土耳其厨房。图｜米其林指南官网
3｜台北｜泔 米食堂
店名「泔」沿用台语「米汤」，也是泔 米食堂致力推广台湾米食的精神，米其林认为，来到这里「让客人每次到访都有不同的米种体验，并积极实践六大绿色宣言，支持有机小农与在地作物。餐厅每天提供一款定食料理，包括三菜一汤、饮品与甜点，均讲求自然和健康。」
地址｜台北市大安区和平东路二段175巷12号
时间｜11:30–14:00, 17:30–20:00（周四休）
2024年2月米其林新入选，泔米食堂。图｜米其林指南官网
4｜台北｜Zaap Taipei
主厨Aj Chien曾任职于喜来登Sukhthai素可泰，拥有十多年泰国菜料理经验，米其林认为，这家位于台北吴兴街泰国料理店Zaap「为确保菜色正宗，一直自家制作所有酱料，且未有为迎合台湾人口味而降低菜色的辣度。不得不试的有炭烤泰国虾，采用虾膏丰膄的公虾制作，虾肉紧致弹牙，搭配泰式海鲜酱，风味十足。泰式街头甜点香蕉煎饼也不容错过。」
地址｜台北市信义区吴兴街345巷6号
时间｜二至五17:30–21:30、六＋日12:00–14:00, 17:30–21:30（周一休）
2024年2月米其林新入选，台北泰式料理Zaap Taipei。图｜米其林指南官网
2024年2月米其林新入选，台北泰式料理Zaap Taipei。图｜米其林指南官网
5｜高雄｜小炖食室
原本是在高雄国民市场旁、内用仅4个座位、名为「小炖牛」贩售美味牛肉汤的街边食堂，2021年迁址至前镇区广西路，前身为台电老宿舍翻新后进驻的新店家，开幕后在当地就小有名气，米其林认为「这里提供五种中式炖汤，同时附上主食与小菜。剥皮辣椒蛤蛎鸡汤以去骨土鸡腿、高雄冈山的剥皮辣椒、云林蛤蛎与新鲜蔬菜煨煮，甘甜微辣，层次分明。店家对选米甚为讲究，采用日本越光米与台湾米混种的台南拾陆号米，米饭富有米香，口感极佳。」
地址｜高雄市前镇区广西路226号
时间｜12:00–15:00, 17:00–21:00（周一休）
2024年2月米其林新入选，高雄小炖食室。图｜米其林指南官网
2024年2月米其林新入选，高雄小炖食室。图｜米其林指南官网
6｜高雄｜三轮的店
高雄凤山超人气的老店三轮的家，创立于1961年，最早是以三轮车在街边贩售黑轮、烤香肠，后来才迁至现址，是在地人下午茶首选。米其林认为，他们「遵循古法制作的炭烤手工香肠与糯米肠，前者以猪肉、五香粉与高粱灌制而成，搭配蒜头享用，口味经典；后者用上在地糯米、花生及油葱酥，软糯可口，带有淡淡木炭香气。不妨加点温润的肉骨汤搭配烤物。」
地址｜高雄市凤山区八德路296巷25号
时间｜11:00–19:00（周日休）
2024年2月米其林新入选，高雄三轮的店。图｜米其林指南官网