20分钟让野味现形！嘉义大学成功研发「快筛试纸检测」

▲查获违法猎捕山羌。（图／林务局提供）

记者许展溢／台北报导

新型冠状病毒再度引发国人对滥食野味的关注，林务局今（13日）表示，委请嘉义大学研发快筛技术，在20分钟内便可精准检测标的肉品是否为野生动物及其种类，来在鉴定方法模组化后，便可正式投入现场运用，有效打击非法的商业性野生动物猎捕。

林务局表示，台湾在40年前也曾山产野味充斥都会与乡间，餐厅食堂中不乏稀有野生动物肉品，经《野生动物保育法》颁布施行与政府民间多年共同努力，终于有效减缓野生动物的商业猎捕压力，目前除了原住民族依循传统惯习所进行之狩猎活动外，国人也逐渐不再嗜食非必要之野味。

林务局接着指出，但政府针对商业性的野生动物非法猎捕，仍然持续监控并不定期进行查察，而山产店或餐厅来源不明的疑似野生动物肉品，就是查缉重点。

▲肉品鉴定-试纸。（图／林务局提供）

林务局提到，以往在进行违法贩售野生动物肉品查察时，常须携带贵重检测仪器，且由实验室专业人员耗费多时方能筛检出肉品来源物种，时效不足，无法有效遏止不法。因此，这次委请嘉义大学研发快筛技术，于20分钟内便可精准检测标的肉品是否为野生动物及其种类，大幅提升时效且操作简易，未来在鉴定方法模组化后，便可正式投入现场运用，有效打击非法的商业性野生动物猎捕。

林务局表示，以往在山产店所查获肉品，除非留有部分皮毛、头、角、四肢等，否则难以目视鉴定其来源属何物种，多半仅能利用聚合酶链锁反应（polymerase chain reaction, PCR）之核酸扩增技术检测。惟该技术须带回实验室由专业人员操作，才可得知检测结果，过于耗时费力。

▲野生动物肉品检测工具模组。（图／林务局提供）

为提升鉴定时效，有效打击犯罪，林务局说明，嘉义大学研究团队，就市面上较可能出现的野生动物肉品，如台湾野山羊、白鼻心、山羌、台湾猕猴或穿山甲等为检测对象，以重组聚合酶扩增（recombinase polymerase amplification, RPA）技术，研发出专属试纸，搭配试剂并保持温度在37~42度间，于20分钟左右便可鉴定出来。嘉义大学团队并搭配试纸研发一组工具模组及操作程序，让第一线人员通过基本训练即可于现场实际操作快筛，经试验结果，成效非常好。为确认以上鉴定技术是否会出现伪阳性结果，团队亦曾混杂一般坊间食用肉品羊、鸡、猪、牛、兔、吴郭鱼、鸵鸟及鲑鱼等做测试，结果显示均能准确筛检辨识。

▲盗猎取缔。（图／林务局提供）

林务局强调，非法买卖保育类野生动物产制品者，依野生动物保育法第35条及第40条规定，可处6月以上5年以下有期徒刑，得并科新台币30万元以上150万元以下罚金；未依法领得营业执照，以营利为目的，经营野生动物之加工买卖者，可依该法第36条及第49条规定，处新台币6万元以上30万元以下罚锾。