5种超商牛奶特调实测！ 原来拿铁、黑糖鲜奶这样调超浓郁
牛奶除了是健康的饮品外，很多时候也被做为料理的食材之一，能够增添独特的奶香味，以及滑嫩的口感，而不同家的牛奶也因为乳源、杀菌手法不同，味道都不相同，也有部落客用多种品牌的牛奶制作相同的饮品，比较不同的牛奶差异，选择喜欢的牛奶，就可以调出对味的饮料喔！
说到牛奶饮品，拿铁是不少人每天必喝的饮品，人气部落客Red 瑞d亲自测试，用五种不同的鲜乳：嘉明、光泉、瑞穗、福乐、林凤营加入相同咖啡豆磨出来的咖啡，并制作成奶泡，分析其细致度，以及喝起来的口感。
▼Red 瑞d试喝拿铁。
结果发现，嘉明和光泉的奶泡细致度都不错，但前者奶味较重，后者比较清爽，可以喝到咖啡的苦香；瑞穗奶泡细致度高，不过奶味有点被咖啡盖过；福乐奶泡很粗大但很快就消失，一入口会觉得鲜奶油味偏重；林凤营奶泡细致度高，鲜乳与咖啡有自然的融和，平衡上算是恰到好处，喜欢偏奶还是偏咖啡都可以参考选择！
近来黑糖珍奶非常热销，除了有爆红名店之外，不少饮料店也更新品项，加入这个热潮，美食生活部落客老虎狗便试着用番薯粉DIY黑糖珍珠，再选购市面上的林凤营、光泉、国农鲜乳，以相同比例做成黑糖珍珠鲜奶茶，来看看不同的鲜奶到底会不会有差，比较后发现林凤营感觉最浓郁，光泉感觉较为清爽，国农则非常鲜甜，她也推荐大家可以试着动手做，除了可以选择个人口味外，也可以减少喝到色素、香精的机会。
▼黑糖珍珠DIY看这边。（图／老虎狗 Tigerdog提供，下同。）
▼黑糖珍奶的口味，其实牛奶也是一大重点。
▼外表看起来都一样，其实味道明显不同。
牛奶就是牛奶为什么每家喝起来不一样？鲜乳依政府规定不得有添加物，除非是「强化营养鲜乳」可以添加营养添加剂及酪蛋白，每家厂商喝起来之所以会不同，主要是因为乳源和制程方法不同，如果采用超高温瞬间杀菌，牛奶会因为「梅纳反应」让奶味较重，而欧美国家偏爱的巴氏杀菌法则因为温度不足以将牛奶煮沸，口感较为清爽，但差异感大不大还是个人主观而定，正所谓青菜萝卜各有所好，只有自己知道哪一味最对味！