拿铁风味大评比！　5种超商牛奶衬托不同咖啡和奶香

图、文／Red 瑞d

咖啡、生活以及现实的各种苦涩...

是长大后才懂的滋味。

加油坚持努力，总会苦尽甘来♥

嗯哼 就像喝杯咖啡take a break呀！

生活圈中认识我的人，

都知道我好爱出门带着自己的杯子去买一杯咖啡☕

不然就是在家、在公司~ 自己来一杯专属特调^^

尤其很爱用一杯咖啡来开启一整天的精神....

不然我脑袋很难清醒运转啊~ (苦笑)

好啦！也渐渐发现越来越多人都对咖啡豆更讲究了，

不同产区、烘焙时间、冲煮的手法…等。

我自己也是略知一二但没有到非常仔细的研究，

其中就是特别特别偏爱拿铁~~~

喝惯了那带点苦味的无糖拿铁，

依照当时天气/心情的温度，来选择冰/热。

而对我而言那所直接搭配的鲜奶，

更是影响今天这杯咖啡口感好喝与否的关键！

在家就很喜欢偷闲享受一下私人咖啡馆的时光 (´▽`ʃ♡ƪ)

想要就像是品茶品酒般，自然融和好入喉又能留下咖啡的韵味~

所以奶香味要有、同时要可以平衡咖啡的苦涩，加上提出咖啡香气

这次我在办公室拍就顺便找了四位同事一起评比了几款便利商店购入的鲜乳，

一起测试喝看看谁能做出我最爱喝的拿铁^+++++^

我手边有两种自制奶泡的机器，

分别是ikea买的手持式&nespresso奶泡机，

想要很丰厚绵密的奶泡口感~这次是用后者哦>>>

来~~~(鼓掌欢迎) 在超商随手购入参赛选手如下有：

嘉明、光泉、瑞穗、福乐、林凤营

这次都是同样用各40ml的espresso + 各品牌的鲜乳100ml(奶泡)来试喝：

一打好出来的奶泡厚实与倒入杯中细致柔滑度是林凤营&瑞穗最好，

不相上下：

再来换到侧面能看出奶泡的厚度~

除了福乐(泡泡较粗放一下就不见了)...

其他选手的厚度看起来都不错。

搅拌后，是 嘉明/瑞穗/林凤营 这三款的奶泡还是维持的挺好！

然后赶快开始喝啰~~~~~嗯嗯嗯嗯嗯............

我们喝起来的心得如下：

嘉明：奶泡细致度ok不错，一入口滑顺的感觉蛮浓，不过奶味也稍偏重小小抢走了一点咖啡香气。

光泉：奶泡细致度ok不错，奶香味比较偏清爽，口感较水淡一些，但也较提出入喉后咖啡的苦香。

瑞穗：奶泡细致度高，口感不错~有明显带出咖啡的苦香，但可惜奶香气相对有点消散。

福乐：奶泡很粗大很快就消失了，一入口会觉得鲜奶油味偏重，喝起来有点较腻了。

林凤营：奶泡细致度高，口感好~觉得鲜乳与咖啡有自然的融和，平衡上算是恰到好处。

灯灯灯灯灯..............................(跑分中)

最后这一次试喝我们综合排名如下：

1。林凤营

2。嘉明、瑞穗，打成平手

3。光泉

4。福乐

我自己也是投林凤营好评一票！

(家里平常也是买这牌比较多)

就来分享一下浓醇香的好喝关键！

我觉得「鲜」乳要鲜~品质要好，

重点当然就是从"源头"一直到达我们手上的"品管"过程吧！

>>>

◎ 从源头严格把关：

对于牛只饲养方式、水源、营养成分、生菌含量的多寡等都需仔细审视，

有次案例就是有位酪农户，因为每天缴交的生乳，在检验时喝起来风味有偏差，天天被退件，

酪农也很困扰，但却查不出原因....，

最后由林凤营牧场亲自派员到酪农户牧场，协助彻底检查！

最后终于找出祸端原来是酪农户的水源出了问题并予以改善。

◎ 首创每日收乳制度：

365天全年无休每天都将新鲜现榨的生乳运送到工厂，

这就是维持浓纯香的第一步！(๑•̀ㅂ•́)و✧

◎ 亚洲第一瓶SQF Level 3验证鲜乳：

杀菌方式为UHT（超高温瞬间杀菌），借由130℃高温，把所有病原菌杀死，

并同时透过技术保留鲜乳里人体所需要的酪蛋白及乳清蛋白，

并随即全密闭式充填包装，制程先进卫生安全。

品质安心之余~对我来说能调配出最爱喝的拿铁咖啡就是重点啊！♡

主要是喜欢鲜乳的泡沫细致持久，

相对的喝起来口感就比较好也比较能放一阵子~

乳香味算恰到好处，不会抢了咖啡的苦香还能提出香气！好喝~^^

当然~~~ 除了自制拿铁好喝之外，

单喝就是大家熟悉的浓醇香啦，

也是我家的爱牌~ 是长久以来觉得好喝的不腻滋味♥

大家现在都很注重食安问题！

我也陆续看了不少台湾农产的资讯，

也为了让一家人吃的更安心，

现在购买时大家就可以挑选像这样附有「产品履历」的产品哦>>>

林凤营鲜乳的外盒上就有清楚注明产品资讯，

可以再扫一下QRcode就能知道更多详细资料

还有这张小牛贴纸 ( 哞~)

可不只是卖萌装可爱好看用的X"D

这其实是政府发行的「鲜乳标章」噢！

代表这瓶鲜奶是「国产生乳」，

也避免有不肖厂商制作奶粉冲泡的还原乳充量。

说到这个顺便一提！像我偶尔常出差到内地或去到一些东南亚国家....

真的是直接感觉到不同地区水质地不同！(水土不服?)

尤其我一喝杯拿铁.......整个发现明显有差别啊！

>>> 每次都会买各地超商或星巴克的拿铁，

现在在买之前就做好「没有平常我们台湾的好喝」的心理准备....

(而且重点还比较贵=_______=)

呼呼 这次喝了这么多鲜乳~发现品评鲜奶要跟品酒一样讲究呢！

现在有了产品履历和加强各制程中的严格把关，

觉得在台湾能一直喝到这么好喝鲜乳的我们真的很幸福♥♥♥

爱喝拿铁的人应该都能明白咖啡与鲜乳那绝佳微妙关系啊♡♥

浓、醇、香是我自制拿铁时的爱用鲜乳，

喝到要见底了仍看得见绵密的奶泡。.oO

越是忙～就更想偷一点安静的咖啡时光呀

像这样细细品尝一杯好喝的拿铁~ 就觉得好幸福了(๑ơ ₃ ơ)"

那今天的分享就到这边啰，我们下次见~ (拜)"