6家「复活」的老味道！高雄必比登换名再出发　台南鱼面重新开幕

▲前身为必比登餐厅云来坊的永筵小馆开始试营运。（图／卷卷＆土豆拿铁提供）

记者黄士原／台北报导

连2年入选米其林必比登推介的「云来坊家乡小馆」歇业后，日前以「永筵小馆」重新出发，美味的家常菜色又吃得到。除此之外，休息或歇业后再度出发的美食餐厅还有台南鱼面、基隆人气面店、台北家常菜小馆、台南鸡肉专卖店，以及卤肉饭人气比羊肉料理还高的小吃店。

▲永筵小馆的滑蛋虾仁。（图／卷卷＆土豆拿铁提供）

永筵小馆

已熄灯的云来坊家乡小馆，原位于高雄中山二路与苓雅二路交叉口，已有20多年历史，主要提供家常菜肴，招牌菜虾仁滑蛋采用新鲜虾仁与香浓鸡蛋制作，筊白笋牛肉清甜爽脆，老板娘也会依照人数与菜色提供建议。

云来坊原本3月底熄灯，不过近期则传出第二代重新出发，将餐厅命名为「永筵小馆」，地点位于前金区成功一路，空间比以往更加宽敞舒适，已于6月中开始试营运，一样是提供家常菜色，之前的招牌冰糖元蹄、滑蛋虾仁也还保留在菜单上，老板娘也一样会依照人数与菜色提供建议。

永筵小馆地址：高雄市前金区成功一路528号电话：0966-205-757

▲台南50年老店「卓家汕头鱼面」重新开卖。（图／取自卓家汕头鱼面脸书）

卓家汕头鱼面

台南必吃美食「卓家汕头鱼面」在2020年底无预警熄灯，当时让许多老饕错愕。不过店家日前宣布重新开卖，网友纷纷表示「太好了」、「好感动」、「排队也要吃」。

原本卓家汕头鱼面是用狗母鱼打成浆之后，再制成面条状，而且制作过程并没有添加面粉，吃起来口感有点Q弹，同时散发出淡淡的鱼香，不过现在很少在捕捞这种鱼，这也是3年半前停业的原因。近期店家重新开卖，鱼面则是使用供货比较稳定的旗鱼加虱目鱼来制作。

卓家汕头鱼面地址：台南市中西区民生路一段158号电话：06-221-1055

▲鱼玄鸡小馆的家常菜又吃得到了。图／取自鱼玄鸡小馆脸书）

鱼玄鸡小馆

位于台北市兴隆路三段的「鱼玄鸡小馆」是文山区的人气餐厅，开业近20年，是许多木栅人聚餐的首选，不管是平日还是假日都是人气满满，原本在去年8月结束营业，不过后来店家又决定重新营业，今年6月重新跟大家见面。

「鱼玄鸡小馆」属于家常菜馆，菜系偏外省菜，「鱼玄熏香鸡」是招牌菜，烟熏处理过的鸡肉散发出烟熏香味，其他人气菜色还有左宗棠鸡、海鲜豆腐煲、肥肠茄子煲、铁板鲜蚵等。

鱼玄鸡小馆地址：台北市文山区兴隆路三段225号电话：02-8230-1949

▲基隆70年「长脚面食」在4月重新营业。（图／陈静宜提供）

长脚面食

因为老板娘充电休息而暂停营业近半年的长脚面食，今年4月开始营业。长脚面食主打猪脚、扁食等面类小吃，是许多老饕的口袋名单，根据美食作家陈静宜在脸书上写文提到，长脚面食传至第二代，开业至今已有70年，父亲是长脚（个子高）、儿子也是长脚，店名也就顺利成章地延续下来，老板说父亲是福州长乐人，战乱期间先迁居马祖，1949年再搭船到基隆，就此落地生根。

长脚面食地址：基隆市仁爱区孝三路99巷1号电话：0989-717-019

▲「王记好吃鸡肉」12/5恢复营业。（图／取自王记好吃鸡肉脸书）

王记好吃鸡肉

位于台南开元路上的「王记好吃鸡肉」专卖店，因为租约到期，去年8月6日起暂停营业，经过3个多月的休息，去年12月原址原地恢复营业。

「王记好吃鸡肉」停业前店内仅贩售白斩鸡、烟熏鸡2种口味，份量有半只或1只的选项，由于白斩鸡肉软嫩且不柴，烟熏鸡未入口就能闻到烟熏香味，再加价格不贵，往往不到2小时就卖光。至于停业前曾推出的限定便当，现在已经不再供应。

王记好吃鸡肉地址：台南市北区开元路111号电话：06-200-6959

▲「大碗公当归公羊肉」10月9日重新开业。（图／小虎食梦网）

大碗公当归羊肉

因租约到期而歇业的板桥人气美食「大碗公当归公羊肉」，休息3个月之后找到新店面，去年10月重新开业。店里主要提供羊肉料理，有带皮羊肉汤、羊膝汤、羊脚筋、羊大骨汤、羊小排汤、羊肉片肉，而且还能搭配面线、米粉、冬粉及意面等。除了羊肉料理，这里还供应充满满满胶质的「黑金卤肉饭」，更是板桥在地人推荐必吃，称赞它是「全板桥最好吃的卤肉饭 」。

大碗公当归羊肉地址：新北市板桥区四维路112巷2号电话：0976-476-567