《百货股》全家抢啖面包市场 三大白金天王到位

继推出「匠土司」、「极松饼」两大品牌后，全家便利商店(5903)9月23日再发动第三个品牌「满馅面包」，今年上半年全家鲜食营收表现亮眼，其中白金表现较前年成长近10%，在三大白金天王到位后，将全力抢攻面包白金市场。

台湾烘焙业年产值高达600亿元，全家便利商店观察，满馅面包源自于日本，在超商与面包店长年贩售，鹅蛋形状、夹入各式甜咸馅料的面包，因其变化多、简便制作，素有日本国民面包之称，看好此类型面包口味变化性和市场潜力，「全家」旗下福比面包厂独家研发，去年10月推出至今创下销售200万个好成绩。

全家便利商店鲜食部部长黄正田表示，今年上半年鲜食营收表现亮眼，其中白金表现较前年成长近10%，成长主力来自于福比面包厂开发市场差异化商品，以「匠土司」、「极松饼」两款明星面包，成功养成全家的忠实「面包粉」，「匠土司」系列自去年4月品牌发动不到一年半已销售超过3200万个；极松饼品牌自今年4月推出至今持续热销，带动去年同期业绩翻倍成长。

看好白金市场的多元性发展，继推出「匠土司」、「极松饼」两大品牌后，全家便利商店再推出「满馅面包」系列，象征「全家」白金第三块版图到位，未来将以「匠」、「极」、「满」三大天王全力进攻白金市场。

黄正田说，从销售资料发现，匠土司受家庭客青睐，极松饼攻占女性消费者的甜点胃，而满馅面包则是以口感丰富、具份量感吸引不少男性客群，近一步分析显示，购买满馅面包的消费者最在乎丰富馅料与满足感，由福比面包厂耗时半年研发，着重在柔系面团、双馅料及完美一口咬角度，打造2.0版本「满馅面包」系列，让消费者每一口都吃得到满满馅料。

据「全家」统计，满馅面包自去年推出以来，其中草莓口味一个月就热卖30万个，成为最畅销的满馅面包口味，花生口味也不惶多让，为畅销口味前段班常胜军，此次精进打造2.0版满馅面包，以职人精神研究适合台湾人一口咬的完美5公分宽度，并改良面包形状从两端较尖的鹅蛋形调整为椭圆形，让馅料更饱满、口口都吃得到，首波推出花生、草莓两款经典口味，采用双馅料、内馅吃得到的颗粒感，让口感层次更多元。

全家便利商店8月合并营收为77.3亿元，年成长12.81%，累计1至8月合并营收为564.63亿元，较去年同期成长10.43%。

截至109年8月31日止，全家便利商店总店舖数达3701家。

全家表示，9月营运重点在于掌握开学季的商机，鲜食、霜淇淋、面包也都将陆续推出话题新品，中秋预购也将进到最后冲刺阶段，皆可望驱动整体业绩。