波登11年前一句羊肉汉堡好吃 「中餐厅爆红」全家人翻转命运
▲波登的一句赞美，改变了中式餐厅的命运。（图／翻摄自推特／Xi'an Famous Foods）
美国名厨波登（Anthony Bourdain）8日自杀身亡，回到2007年，他曾到访一家纽约市的中菜餐馆，并称赞店内的羊肉汉堡相当好吃，仿佛让他进入了「快乐地带」，从未有过这样的体验。如今，波登离开人世，但这家西安名吃（Xi'an Famous Foods）因为他的来访而爆红，创办人始终无法忘记这位名厨当年的恩情。
据Buzz Feed报导，西安名吃最初位在纽约皇后区法拉盛（Flushing）的一家地下室小摊位，以手打面条为特色，波登2007年来到这家餐厅。不过，当时西安名吃创始人大卫（David Shi）的儿子则不知道这位厨师的背景，只有印象对方很高，好像是名人，他还询问同学，「波登是谁？」
波登当时品尝了西安名吃的羊肉汉堡，赞誉有加，节目《波登不设限》（No Reservations）播出后，马上为这家小店带来超高人气。大卫回忆，原本一家人都必须与陌生人共住，餐馆走红后，他们则搬到了更大的公寓，2年后，还开了第二家分店，不过原先在地下室的店面只有营业到去年10月。
Today's a day of extreme sadness for us here at Xi'an Famous Foods. I've lost a dear friend today, and we mourn with the rest of the world. I remember the time in 2007 when Tony first visited our basement food stall in Flushing for Travel Channel's No Reservations while I was... pic.twitter.com/z7FBcWnMID
波登曾与大卫的儿子杰森（Jason Wang）接受《华尔街日报》的采访，杰森说，他有必要让波登知道，这个节目让整个家庭都改变了。西安名吃8日则在推特表示，「他（波登）不清楚他为我的家人和事业做了什么，只是说他喜欢这些食物。但我想告诉他，他帮助了我们，大家从原本挤在法拉盛的一个房间内，变成实践了心中的美国梦。」
杰森表示，他永远不会忘记波登的恩情，但对方的反应非常酷，「他（波登）说只不过是在做自己的工作，而我们是那些做出食物的人，他就是单纯很喜欢。」杰森也补充，父亲的梦想就是与其他人分享家乡西安的美食，而波登当时的赞美非常重要。
听闻波登的死讯，杰森与父亲都很难过，预计将8日营业的全部收益捐给全国预防自杀生命线，约6万美元（约台币178万元），这家餐厅目前有12个据点。
▼西安名吃的菜色。
death row last meal meal pic.twitter.com/UjWsbE0fc6
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