不畏新冠肺炎疫情 七年级生开火锅店拚转机
新冠肺炎疫情延烧不退,冲击餐饮业景气低迷之际,白手起家的7年级生郑加成拿出求学当从打工仔的拚劲,勇闯疫关,在嘉义市新开一家火锅店,他说,朋友都说他「很有勇气」,他只是相信一分耕耘一分收获,危机也会是转机。
郑加成从小就帮忙父母经营早餐店,养成他喜欢与人打交道的活泼个性,也启发他想创业的念头,念虎尾科技大学时打3份工,在连锁面食店工作,帮房屋仲介业拿街头看板,负责补习班招生业务,省吃俭用存钱,毕业后去当兵,一退伍就用所有积蓄创业。
郑加成说,退伍后他骑摩托车回到打工的面食店,顶下老板的店,有3名员工要离职,还呛他「你骑摩托车,哪有钱发薪水给我们?」这句话激励他更加勤奋打拚,面食店生意渐入佳境,由亏转盈,结果3年后离职的3名员工回头求职。
郑加成创业10年陆续在云嘉地区开4家店,新开幕的「火锅世家」是第5间店,他说,这家连锁火锅店在北部很夯,他首次引进嘉义开店,嘉义的餐饮业很竞争,尤其疫情爆发之际开店是有风险,但一直缴店租不营运也非长久之计,相信努力总会有转机。
郑加成说,食材采用顶级海鲜及肉品,还有嘉义在地蔬果,酱料、饮料、冰淇淋都是优质品牌,免费供应,因应疫情有防疫措施,宣导客人勤洗手,为客人带位会隔桌入座,清明连假有开幕优惠,生意还算平稳。