才开幕一年半年就撤出101美食街 新加坡天丼琥珀11/1起结束营业
新加坡人气天丼专卖店「琥珀」107年4月中旬正式进驻台北101购物中心B1美食街，但日前在脸书公告，因为经营上的考量，天丼琥珀将在108年11月1日起结束营业。
天丼专卖店「琥珀」从一开始非从日本先开始，选择亚洲圈为第一站，位于新加坡的「琥珀」1号店，开幕初期就成为了大排长龙的人气店，而台湾首店则是107年4月16日于台北101 B1美食街正式开幕。
▲海老八天丼。（图／记者黄士原摄）
琥珀主打菜单是琥珀天丼、野菜天丼、海老八天丼3种，价格270元至420元，另外有季限限定菜单。而琥珀原创酱汁除了原味之外，还针对台湾研发出香辣酱汁，海老八天与香辣酱汁都是台湾独有的。
琥珀的「面衣」是由数种类的粉混合而成的独家面衣，油炸油则是将沙拉油和芝麻油以独家的比例配合而成的琥珀独家混合油。而琥珀拥有独家调制的2种酱汁做选择。第一种是招牌原味酱汁，使用红糖均衡调配而成，可以减轻吃天丼时经常觉得“吃腻了”的感觉。第二种是针对喜好辣味台湾人特别开发的「香辣酱汁」，辣味除了解腻之外，还可以增加食欲。