餐饮业微解封3原则出炉 经济部:店内确诊停业3天

经济部王美花今(8)日说明微解封管制措施指引。(图/翻摄自经济部)

记者林淑慧/台北报导

指挥中心今(8)日宣布有条件放宽餐厅百货卖场传统市场夜市餐饮内用经济部长王美花表示,开放必须遵守从业人员管制、场所定期消毒,以及供餐保持社交距离原则,并鼓励消费者使用电子支付、收银盘避免接触,如果店内有人确诊就必须停业三天。

近期疫情已渐渐趋缓,往好的方向发展中央疫情指挥中心今日宣布可有条件放宽百货、卖场、传统市场、夜市餐饮内用,经济部表示,包括用餐区内用须采梅花座,桌与桌之间距离须在1.5公尺,并改以个人套餐、不共食,同时顾客不得自助取餐,需由工作人员服务,并鼓励消费者改以数位支付,以降低染疫风险

针对餐饮业微解封措施,经济部表示,在有隔板、采梅花座或可维持用餐时之社交距离条件下,可提供内用服务。但餐饮服务人员要严格落实健康管理,加强餐饮场所环境消毒。顾客除实施实联制外,也要调整供餐方式,以个人套餐或分菜后再上桌,自助餐则以服务人员专人夹菜为原则。

夜市及百货、卖场的美食街,因人潮容易聚集,经济部表示,美食街入口应进行容留人数管理,共同用餐区容留人数以总座位数1/2为上限,点餐柜台定期消毒并提供酒精消毒设备供消费者使用,用餐区可设置消毒设备或洗手专区,方便消费者使用。另外,也鼓励消费多使用无接触的数位支付方式,减少接触感染风险。

针对传统市场及夜市有条件开放饮食官员指出,市场、夜市仍是禁止试吃活动及禁止边走边吃,鼓励预约外带或外送,饮食、熟食摊须加装遮罩或隔板,且摊台区吧台席)需禁食,所有桌椅装置隔板并采梅花座,不同桌应保持1.5公尺距离;并改以个人式套餐,不共食,且顾客不得自助取餐,需由工作人员服务。

另外,市场、夜市搭配「人流管制措施」也是加强推动重点。包含设立出入口管制,落实顾客实联制,若逾容留人数时暂缓入内;并采人车分流,必要时禁止马路中间摆摊或其他营业降载方式处理;且建议摊位前以立牌、贴胶条等方式,限制排队人数及保持社交距离,并限制消费时间