餐饮业有条件开放内用 如有确诊者需停业至少3天

餐饮业有条件开放内用。（新华社资料照）

中央流行疫情指挥中心宣布三级警戒再延长至7月26日，并公布「适度松绑措施」，其中民众最关心的餐饮业是否开放内用，指挥中心宣布，餐厅、传统市场、夜市、百货卖场美食街或美食区等餐饮场所，可在符合指挥中心指引下开放内用。

针对餐饮业防疫措施，食品药物管理署署长吴秀梅说明，现阶段餐饮场所可提供外带服务，适度松绑之下餐饮业可能想提供内用服务，请业者务必遵守食药署的餐饮防疫规范。

如欲开放内用，餐饮业者落实实施顾客实联制，落实顾客卫生防护措施，除用餐外全程戴口罩，并保持顾客用餐距离；吴秀梅说明，如果没有隔板隔间，桌与桌之间须至少1.5公尺的距离，顾客之间也要但不一定可行，因此用隔板隔间是建议的方式。

供餐方式以个人套餐、分菜后再上菜、自助餐由专人服务型态为主。另外也要管制人流，营业分流，避免人潮拥挤；避免点餐及收付款交叉污染；提供酒精类饮料者，将进行营业时间管制。

餐饮从业人员健康管理方面，应盘点相关工作人员及造册、订定餐饮从业人员分流上班计划、订定健康监测计划，包含人员名单及异常追踪处理机制，并且落实体温量测、健康状况监测及定期筛检、并鼓励安装「台湾社交距离App」。

另外，餐饮从业人员卫生行为：加强餐饮从业人员防疫教育训练，落实戴口罩及勤洗手；外场人员口罩加面罩，内场人员口罩加帽子；保持从业人员用餐距离。餐饮场所需订定环境清洁及消毒计划、定时执行环境清洁及消毒、增加厕所卫生清洁及消毒频率。

吴秀梅强调，餐饮场所如出现确诊者，应暂停营业至少3日，最后一位确诊者离开该场所起14日需按照卫生机关安排，每3到7日做采检；恢复营业后11天仅能提供外带，不得内用。