《产业》台北W饭店H1转盈 现代法式餐厅开幕添薪

2011年开幕的台北W饭店由太子投资兴建，由全资孙公司时代国际饭店委托万豪国际集团经营管理。饭店设有9种房型共405间客房，2间餐厅、3间酒吧；2间宴会厅及9间会议室，以及户外泳池、健身房、Away水疗中心等设施。

受惠国境开放后国际旅客回流，以及疫后餐饮及宴会需求畅旺，据太子财报揭露，台北W饭店上半年合并营收7.85亿元、年增达近1.61倍，税后净利0.77亿元，较去年同期亏损1.84亿元大幅转盈，以目前实收资本额5.47亿元估算，每股盈余约1.42元。

据太子法说简报揭露，台北W饭店上半年住房营收5.14亿元、年增达近2.65倍，占比自47％跃升至65％。餐饮营收2.5亿元、年增达66.67％，占比自50％降至32％。其他营收0.22亿元、亦年增达1倍，占比维持3％。

据观光局统计数据，台北W饭店上半年平均住房率73.24％、较去年同期27.9％大幅好转，平均房价8803元，较去年同期6263元成长达40.56％，使平均客房收益（RevPAR）6447元，较去年同期1747元跳升近2.69倍，为带动上半年整体营运显著好转主动能。

台北W饭店位于10楼的餐厅空间原为the kitchen table自助餐厅，尔后因应疫后市况及消费趋势变化改为单点餐厅。今年3月正式封馆整修，改由知名米其林星级主厨埃尔泽（Olivier Elzer）领军的现代法式餐厅「Seasons by olivier e.」进驻，即日起正式开幕迎宾。

台北W饭店表示，Seasons by olivier e.力邀业界顶尖人士参与前期筹备，由英国伦敦著名建筑事务所G.A. Design操刀空间设计，大量选用天然木材及绿色植栽，打造明亮及舒适氛围，并由艺术家王妤璇创作壁画、增添台湾特色，设计师方国强量身设计橘色系亮眼制服。

享誉港澳地区的Olivier Elzer坐拥25颗米其林星级肯定，此次首度登台开设「Seasons by olivier e.」，携手已共事近十年、来自香港的营运主厨叶城乐，借由在地时令食材展现法餐烹饪精髓，定位为休闲餐饮（Casual Dining），盼以平易近人的价格打破法式料理刻板印象。

近年来曾访台20余次、熟悉市场趋势的Olivier Elzer表示，法餐在台湾人心中普遍仍有高贵且遥不可及的刻板印象，期待透过Seasons by olivier e.破除藩篱，将法式的优雅别致融入在地饮食文化，以亲民定价与温馨的空间，拉近人与人之间的距离。