吃素如何補充蛋白質？營養師建議：這種豆類最適合！

一天要吃多少蛋白质？吃素的人又该如何补充蛋白质？好食课营养师来解答！ 图／Shutterstock

爱地球吃蔬食！一图教你吃素怎么补蛋白

每年4月22日是世界地球日，除了随手关灯、减少塑胶袋使用外，不少人也会选择吃素来爱地球！今天就让好食课Christina 杨婷贻 营养师 教你吃素要如何补足一天的蛋白质！

一天要吃多少蛋白质？

一般的上班族（低活动量）每天每公斤体重建议吃1.1克蛋白质，如：50公斤成人要吃55克蛋白质。

一份蛋白质有多少？

许多人都知道，一颗鸡蛋大约即是一份蛋白质（7克），或是1/3掌心的肉块大小，而蔬食则大约是...

• 黑豆：一汤匙（25克）

• 毛豆：3汤匙（50克）

• 传统豆腐：2格（80克），或是市售盒装约1/4-1/5盒

• 嫩豆腐：市售半盒嫩豆腐（140克）

• 三角油豆腐：2小块（55克）

• 生豆包：市售生豆包一片大约55克，一份蛋白质约是半片生豆包（30克）

• 干丝：半碗干丝（40克）

• 黑豆干：1/3片（35克）

• 五香豆干：4/5块（35克）

• 小方豆干：1又1/4片（40克）

• 豆浆：4/5杯（190毫升）

• 面肠：1/3条（35克）

• 烤麸：1.5块（35克）

• 素鸡：市售素鸡一根大约100克，接近半根（40克）大约是一份蛋白质

• 素香松：4汤匙（25克）

一图教你吃素怎么补蛋白。 图／好食课

本文转载自《好食课》，原文为：爱地球吃蔬食！一图教你吃素怎么补蛋白

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