丹麦指稻米含致癌「无机砷」 建议不要天天食用
▲丹麦禽畜及食品管理局指出，自然存在于稻米中的「无机砷」会致癌，应停止食用米制品，此说法冲击到许多以米饭为主食的国家，此为稻米示意图。（图／资料照）
吃米制品会致癌？据丹麦禽畜及食品管理局15日指出，自然存在于稻米中的「无机砷」（inorganic arsenic）会致癌，应停止食用年糕、米浆等各类米制品。对此农委会表示，目前只对汞、镉、铅三个项目有明订标准，但只要选购认证合格的稻米就能放心。
丹麦管理局表示，无机砷是一种已知的人类致癌物质，如果每天食用，可能会增加罹癌的风险，更因为儿童的摄取量会影响到体重，父母亲应该多注意孩子的摄取量，也不宜每天食用热稀饭。
对丹麦管理局的说法，台北荣总临床毒物科医师杨振昌表示，砷是自然存在的，分为有机与无机，有机砷没毒；无机砷有毒，除了会致癌还可能有乌脚病等症状。稻米的根部常有大量砷，但经过「去壳」后会变少，目前只有大陆对砷有制定标准含量，台湾曾讨论过，但标准未定。
林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，稻米本身没有毒，无机砷是受环境污染才会产生，虽然台湾还没制定砷标准含量，不过建议民众选购认证合格的稻米，就可以吃得安心。
《ETtoday东森新闻云》记者16日电访农委会询问国内稻米的检验方式，农粮署公关科黄小姐表示，针对稻米的重金属污染，目前只对汞、镉、铅三个项目有明订标准，是否需要制定砷的标准含量需要再和卫生署评估，但也认为只要是认证合格的台湾米就很安全。