饭店赚外快 推零售食品礼品化

为增加「餐饮外快」，观光饭店除积极布局抢进食品零售市场，抢宅食经济商机，晶华、寒舍与六福等饭店集团，以及台北圆山、诚品行旅、美福与君悦等饭店，更将结合精致包装将「零售食品礼品化」，切入送礼市场扩大营收。

为了让市场认识自家商品，这个农历春节，前述部份饭店要求业务人员拜访企业客户贺年时，带着自家食品礼盒为伴手礼，并附上饭店高层主管甚至总经理或董事长名片，此不啻意味这些饭店，对自家零售食品品质与包装已有高度信心。

除「晶华冠军牛肉面」外，晶华酒店已陆续开发出冷冻包「老卤蹄花」与「花旗参乌骨鸡」，及常温包的「府城肉燥」，并在官网与饭店上架，后续则有常温「干贝鸡汤面」与「叻沙面」抢进馆外零售。

寒舍集团除「寒舍牛肉面」外，2021年已研发请客楼「雪菜肉丝面」、SUKHOTHAI泰菜餐厅「红绿咖哩包」、寒舍食谱「荫油腊味炒饭」与「金瓜炒米粉」，主打食补的「寒舍食谱鸡粥」礼盒更早切入送礼市场，成为热销商品。