职场达人－智耕创新执行长 推广低钾蔬菜 黄明发造福肾友
「吃饭配菜」你我习以为常，但对于许多肾脏病友却是一件煎熬的事，蔬果中的「钾」无法代谢而累积在体内、将影响心脏功能，进而造成心律不整，甚至严重造成心脏停止。「智耕创新」执行长黄明发带领团队打造出全台首款低钾蔬菜，不仅获得国发基金青睐，还卖进百货、超市，他不仅造福广大肾友，更达成青年回流农业的目标。
低钾蔬菜商机有多大？黄明发说，肾脏病分五期，全台慢性肾脏病患200万人，其中100万人属于需要饮食控制的后三期，以每人每天吃一包200公克蔬菜为例，一年商机200亿元，市占若仅有5％，营收也会有10亿规模。
黄明发原为药师，从中国医药大学医学技术系毕业，并取得国防医学院微生物及免疫学硕士学位，有感于食安问题严重，因此2015年回中兴大学进修农企业硕士班，专注「非农药的生物防治」方式种植无毒草莓。
他观察到，需要洗肾的岳母吃饭有许多顾忌，因肾脏功能的问题，对常人来说营养的物质像是钠、磷、钾、蛋白质等，岳母都不能吃，做菜时要把青菜切得细碎、拿去久煮川烫，把钾离子排掉，才能再炒或拌料食用，多此工序自然使得青菜口感不佳，但不得不做，因为钾离子普遍存于蔬菜水果内，三餐都得面对。
因此黄明发接着念中兴大学植病系博士班时，他不仅拜托指导教授首肯以此作为博士论文，还向农学院其他老师请益，向土壤环境系老师请教「植物营养」，向昆虫系老师学习病虫害防治，参考日本水耕栽培法，黄明发研发出使用自然阳光、土壤种植的低钾莴苣。
黄明发说，因缘际会下和两位8年级的实验室学妹报名参加教育部的创新创业奖比赛，先后拿下校内冠军、全国农业生技组铜奖及最佳人气奖。黄明发透露，获奖后原打算就此收山，但在两位学妹鼓励下，2018年继续参与科技部萌芽计划，在中兴大学创业基地帮助下，幸运过关斩将，顺利拿到250万元研发经费，还在台中新社承租300坪温室试量产成功，将低钾蔬菜迈向商品化，2018年底创立智耕创新公司，以「肾食堂」为品牌抢市。
商品有了，但销售成了问题，黄明发说，中兴大学实习商店先伸出援手开放上架，接着他奔走中部各家医院、找上肾脏科及营养科的医师、营养师、卫教师推广，结果普遍获得高度回响，因为对肾脏病患，饮食控制是治疗的一环。黄明发笑着说，原想铺货到医院合作社就卖得出去，却反而没业绩，才知道肾友们身体不好，日常采购多由家人采买，市售通路才是主战场，因此黄明发很快转进、上架枫康超市。
独特商品定位让黄明发获得萌芽创投200万注资，国发基金创业天使投资方案跟投800万元。2020年疫情关系，黄明发更关注多元通路布局，自家官网销售强化社群粉丝经营，也推出蔬果箱订阅制，线下除打进台中广三SOGO百货、北部地区「安永鲜物」，也规划走入农会通路。他评估，国内市场将以北部地区作为主力。
黄明发更透露，今年起还把菜卖到香港City'Super超市，每周空运、新鲜直送，将是测试海外市场的开端。在好食好事基金会的辅导下，黄明发说，将兵分两路，第一是要展开海外智财布局，由于考量费用高，2022年将启动Pre-A轮募资。第二路则找寻合适市场及当地伙伴「整厂输出」。
达人小档案
学 历：中国医药大学医学技术系学士、国防医学院微生物及免疫学系硕士，中兴大学农企业经营管理系硕士、植病系博士班
经 历：外商药厂产品主任
生 日：7/18
兴 趣：摄影、阅读
达人座右铭
愈努力、愈付出、贵人愈多
智耕创新执行长黄明发说，创业至今两年多，接连获得教育部、科技部、经济部颁奖，更获得国发基金的资金支持，他觉得愈努力去做、朝目标前进，付出愈多，过程中自然就会获得更多贵人帮助。