粉丝接手营运！短暂休息12天 Matcha One永康店重新回归
▲Matcha One永康店回来了。（图／取自Matcha One永康店脸书）
以抹茶甜点为招牌的「Matcha One永康店」回来了！店家经过近2星期时间的调整，在3月13日重新营业，而且取消店休日，每天都为来到的客人服务。而得知消息的老客人都很开心，还有香港的朋友说「疫情稳定后马上飞过来」，也有人说「不能去日本，就来朝圣一下」。
Matcha One永康店因疫情关系与其它因素，宣布在2月28日下台一鞠躬，不过后来出现一位喜爱Matcha One品牌并多年支持的粉丝，他愿意延续这份热情，持续分享抹茶的幸福滋味，接手Matcha One永康店营运，在续留原本店里员工、并且经过2个星期的调整后，在3月13日重新营业，店里菜单跟之前一样，老客人一样可以品尝到喜爱的抹茶红豆千层蛋糕。
▲Matcha One的抹茶红豆千层蛋糕。（图／资料照）
2016年开幕的Matcha One永康店，是平安京茶事姊妹店，当初是为了打造有别于平安京茶事的传统京都风格，整体装潢改走现代日式极简风，同时希望年轻人能享受到抹茶的美好，在价格的定位上也走向亲民。店内产品皆采用来自宇治obubu抹茶粉，老板说这个品牌的抹茶粉相较他牌，有一股独特茶香。
而台湾文学基地由7栋日式房舍改建而成，有悦读馆、缪思苑、齐东舍、创作坊、展览厅、文学厝可以欣赏展览之外，还有Matcha One齐东店进驻，并且引进日本最夯的板前盘饰甜点，客人能直接看到师傅制作甜点，而能在日式古建筑内享受抹茶料理，相信又能吸引许多日本控前往体验「伪出国」。
▲卡诺里。（图／记者黄士原摄）
另外，义享时尚广场3月20日试营运，米其林甜点bye bye blues也将来这里开设分店。bye bye blues由义大利米其林一星餐厅bye bye blues主厨派翠西亚‧班妮狄托来台开设的甜点店，派翠西亚希望品尝她设计的甜点后可以让人「挥别忧郁」。而在众多甜点中，卡诺里是义大利西西里岛的著名甜点，卡诺里的外皮要擀得非常薄，卷成一大卷后再一直拉长，接着再进行切段与注入由瑞可塔起司做的内馅，最后再加上柠檬、橙皮提味。
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