分子优酒机把呛辣烈酒变顺口

舜间分子优酒机可降低乙醛含量，提升口感、降低呛辣感。（舜间科技提供）

台湾饮酒文化近年从豪饮走向小酌，但不少消费者难忍酒入喉时的呛辣感，也害怕酒后引发的宿醉及反胃，其实这都是因为「乙醛」的缘故。医师姚伟民指出，许多亚洲人体内缺乏分解乙醛的酵素，不但造成酒后脸红现象，也会为肝脏造成负担，小分子化的酒能让肝脏代谢更轻松，降低饮酒后的不舒适感，让浅酌更健康。

「舜间科技」推出新品「分子优酒机」，业者诉求透过特殊配方能量石及蜂巢式架构高速震荡，将酒切割成小分子团，降低乙醛含量，让酒喝起来香醇顺口。「养生协会」理事长高枝铼表示，一般饮用水分子为160到180赫兹，优酒机利用专利技术去除酒中杂质，并将乙醛切割成65赫兹的小分子，更甚于日本「长寿村」的水。

这场活动也邀来专业品酒师盲饮，拥有WSET英国葡萄酒、烈酒教育基金会、ISG美国国际侍酒师认证的薛婷方表示：「多数女性对于威士忌、高粱等呛辣的烈酒相当排斥，但经过优化后整体口感更滑顺，相信会让更多女性消费者喜欢。」业者同时在活动现场提供优化后的威士忌与高粱，让参与民众实际感受，现场访问多位试喝民众，多认为有降低烈酒呛辣感，凸显出酒的香醇口感，对新品给予正面评价。饮酒过量 有碍健康