高餐风暴2／「世界冠军」挂名负责人却零持股？　纸上公司背后操控金牌面包店

张明旭（右）带着高慧桦（中）和王鹏杰（右3）前往荔枝园寻找面包食材，显见师徒三人的好感情，而他们也不顾教职人员利益回避成为生意伙伴。（图／翻摄自脸书）

国立高雄餐旅大学（高餐）为台湾唯一的餐旅大专院校，也是台湾餐旅学校最高学府，并以海外实习及全国唯一大学需着制服闻名，但因为第3任校长林玥秀连任失利后，第4任校长悬缺超过半年以上，加上全球疫情延烧，重创观光、旅游以及饭店业，对于高餐都有不小的影响。学校师生都希望借由遴选机制，选出一个好校长带领他们突破困境。

然而，就在这个时机点，却爆发出校长候选人烘焙系张明旭教授的妻子王淑惠，竟然就是莎士比亚烘焙坊的大股东。而偏偏高餐每年不管是产学合作或是活动交流，都只跟莎士比亚烘焙坊合作，检举人痛批张明旭身为一个校长候选人，竟没有利益回避，万一他当选校长后，会不会更将学校资源独厚给特定厂商？对于其他校友或师生来说都不公平。

本刊调查，莎士比亚烘焙坊在经济部商业司登记的名称为「幸福新生活股份有限公司」，资本额为1千6百万元。王淑惠当年以资本额只有50万元的自营公司「发现国际投资有限公司」名义，投资莎士比亚烘焙坊；张明旭的另名学生兼爱徒高慧桦，则以资本额仅有10万元的「凡果投资公司」，入股莎士比亚烘焙坊。然而，挂名莎士比亚烘焙坊负责人的吴宝春徒弟王鹏杰，目前却是零持股。

更诡异的是，「发现国际投资有限公司」和「凡果投资有限公司」的公司地址，分别设在王淑惠、高慧桦住家，因此极有可能是俗称的「纸上公司」。

据查，王淑惠、高慧桦和王鹏杰的交集除了莎士比亚烘焙坊，三人也是「品卓国际事业股份有限公司」的主要股东。位于高雄市湾兴街的「品卓国际事业股份有限公司」，其实就是莎士比亚烘焙坊的中央厨房，专门负责制作莎士比亚烘焙坊的所有上架商品。

王鹏杰于2018年以高160公分的官将首造型面包获得世界面包大师赛艺术面包类世界冠军。（图／报系资料照）

34岁的王鹏杰，烘焙功夫精湛，2008年就读高餐二年级时，就是吴宝春的助手，当年陪同吴宝春到法国巴黎参加「路易乐斯福世界杯面包大赛」，吴宝春拿下个人优胜，名扬国际；2010年，吴宝春在「世界杯面包大师赛」（Les Masters de laBoulangerie）中，以「荔枝玫瑰面包」，获得欧法面包类冠军。

王鹏杰则在2016年先夺下「世界杯面包大师赛」团体赛银牌，2018年又以「官将首」为主题，一举摘下「世界杯面包大师赛」的「艺术面包组冠军」，成为继吴宝春后，第二位在这个世界级赛事上发光的台湾人。王鹏杰之前接受媒体专访曾透露被封为「吴宝春第二」的心情，「为什么不说是『王鹏杰第一』？我就做我自己。」

面对各种指控，张明旭表示，检举内容都是恶意栽赃抹黑，他不回应，并自认为所做之事一切合法，可受检验。张明旭委托律师则指出，《公职人员利益冲突回避法》修正后，在一定范围内允许利害关系人进行交易，「张明旭并不是《公职人员利益冲突回避法》范围内的公职人员，所以没有利益回避的问题。」他认为，张明旭关系人的公司，是可以和学校进行交易。

本刊记者多次致电「品卓国际」询问高慧桦回应，但电话不是转语音，就是请记者留下电话表示会再回复，可是至截稿为止无任何回应；而「莎士比亚烘焙坊」总店同样要记者留下电话，表示会请业务回复，但经过一天一夜，仍无任何回应。

莎士比亚烘焙坊由王鹏杰于2010年创办，南部有3家分店，年营收超过5千万。（图／翻摄自脸书）

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