高雄增5家美食登必比登！　春兰割包、秀明猪心冬粉入榜

▲高雄人的下午茶名单一定有春兰割包。（图／翻摄自米其林官网）

记者许宥孺／高雄报导

《台湾米其林指南 2024》于今(20日)公布必比登推介（Bib Gourmand）名单。这次高雄新增5间高CP值的美食店家，包估2家台菜「卖塩顺」、「小炖食室」，以及3加知名小吃「春兰割包」、「秀明猪心冬粉」、「良佳猪脚」。市长陈其迈表示，再次证明高雄美食达到国际水准，期待27日将揭晓的星级及入选餐厅，高雄餐饮业能再创佳绩。台湾「必比登推介」的标准为新台币1000元以下的价位，吃到相对平价的优质3道料理；今年高雄新入选5间餐厅荣登必比登推介的高CP值名单，总家数为25家。

▲卖塩顺以传统家常台菜闻名。（图／翻摄自米其林官网）

观光局指出，这次5家新入选的得奖店家当中，2家以台湾菜入选。「卖塩顺」以传统家常台菜闻名，老姜炒鸡腿使用三杯作法，鸡肉带诱人的麻油香、酱香和九层塔香气，风味浓郁。老板尤德智在北部台菜餐厅担任主厨，为了确保食材新鲜开业至今都坚持亲赴市场买菜。

▲小炖食室的剥皮辣椒鸡汤口味层次分明。（图／翻摄自米其林官网）

「小炖食室」提供5道中式炖汤搭配主食与小菜，剥皮辣椒蛤蛎鸡汤以去骨土鸡腿、高雄冈山的剥皮辣椒、云林蛤蛎与新鲜蔬菜煨煮，甘甜微辣，层次分明。负责人杨老板表示，得知获选感到非常惊喜 ，感谢伙伴及常来的好友，会维持一贯品质，以高标准的餐点提供给顾客。

其余3家则以知名小吃为主，分别为以其充足的用料、份量以及极佳味道闻名的「春兰割包」，特别推荐综合刈包；爽脆的酸菜，搭配呈琥珀色泽的半肥瘦卤肉、花生糖粉以及特制的酱汁滋味迷人。美食网红虎丽笑嗨嗨表示，春兰割包口味浓郁，大块卤肉很有诚意，口味咸咸甜甜非常涮嘴。

▲秀明猪心冬粉是旗山知名老店，50元月见肉燥饭必点。（图／翻摄自米其林官网）

「秀明猪心冬粉」的月见肉燥饭上配上油亮的半熟煎蛋，丝滑的蛋液混合咸香米饭，令人回味无穷。而鲜嫩厚实的猪舌也是颇受欢迎的一道菜，搭配蒜泥一起享用，格外美味。部落客班班美食生活圈表示，该店没有华丽摆盘及装潢，但猪心冬粉跟月见肉燥饭等菜色料好又实在，尝上一口就会被其美味直接征服。

▲良佳猪脚饭皮嫩肉Q。（图／翻摄自米其林官网）

「良佳猪脚」走过近半个甲子，其猪脚饭一直深受在地老饕欢迎。带有胡椒辛香的中药材卤制的猪脚，呈迷人的琥珀色，软嫩可口，再搭配来自花莲的米饭、口感爽脆的卤笋丝，整体风味清爽，肥而不腻。部落客姊妹淘认为店家卤制猪脚皮嫩肉Q，萝卜汤撒入九层塔及特制胡椒，是人人必吃的高雄三民区美食。

观光局指出，高雄5家米其林指南店家同时入围今年「500碗」美食活动名单；同时也预告，9月将有「高雄爱•月热气球」活动，可于月世界搭乘热气球，欣赏有如土耳其卡帕多奇亚的恶地景观，号召全国吃货及玩咖，赶紧规划高雄旅游行程。

▲▼2024米其林必比登推介名单，高雄新增5家店入选。（图／翻摄自米其林官网）