「功夫皮蛋」重金属超标2倍 业者喊冤：政府直接判死
台中市卫生局验出知名「金牌功夫皮蛋」重金属铜竟然超标2倍多，已要求业者将同批问题皮蛋全数下架，并令限期改善。对此，制造商浤良食品公司喊冤说，同批生产的皮蛋都有留样送检，检验结果都合乎标准，究竟什么环节出问题，他们也正在努力追查。
台中市卫生局日前抽验各大超商市售皮蛋、咸蛋，结果验出知名「金牌功夫皮蛋」重金属铜高达11.9ppm，超过标准值5ppm将近2倍，根据调查，出问题的同批皮蛋产地来自屏东，总计有173盒共346颗，有效日期到今年4月14日，目前产品已经全数下架，并且令其在5月5日前改善，否则将会开罚至少6万元。
▲皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋豆腐等许多食物，食材都会用到皮蛋。（图／东森新闻）
浤良食品公司业者收到通知后，立刻公开制作过程自清，强调包括鸭蛋来源、腌渍浸泡批号、捞取时间，数量等都有生产履历和检验证明，而且同批留样的鸭蛋送验也合格，为什么会出现重金属含量超标，目前只能等下架产品与原料蛋检验结果出炉才能调查，但对于政府还未复验就公布问题，让他们觉得被政府直接判死。
人体如果摄取过多重金属铜，可能会导致肠胃不适影响肝、肾功能，若是突然摄取大量的铜，会引起严重的恶心、含绿蓝物的呕吐、腹痛、腹泻、吐血、变性血红素症、血尿等症状。严重者会有肝炎、低血压、昏迷、溶血、急性肾衰竭、抽搐等并发症。甚至死亡也可能发生。