原料米与加工米产品重金属标准不一 食药署：业者应自行换算符合规定

消基会日前查出市售4件米制加工品的重金属镉含量超标。（消基会提供）

消基会日前查出国内有4件幼儿米食副食品的重金属镉含量超标，但业者将矛头指向农委会，认为所使用的原料都来自公粮，不知为何制作成原物料后会超标？食药署今天表示，原料米的重金属镉标准为0.4ppm，但婴幼儿副食品的镉含量标准为0.04ppm，但即便两者标准不一，业者仍要把关终端食品的标准，违者最高可罚300万元。

食药署食品组简任技正周珮如表示，依照食品良好卫生规范准则，食品业者在制成食品时，本应先确认原料确定符合终端食品的标准以及与原料来源，因此即便业者称原料来自公粮，符合米的重金属标准0.4ppm，也要自行换算比例制成符合0.04ppm的产品。

除一般米含有重金属外，食药署也统计在民国99年至108年间，有25项号称有机的农产原料超出0.04ppm的终端食品标准值，对此周珮如强调，食药署所认定的有机，仅是规范农民不得用农药，并未对农产的重金属含量加以限制，但其他相关的有机标章是否同步要求农产不得检出重金属，必须询问农委会。