「红色」的巧克力！Bonnie Sugar新店开幕推经典红丝绒蛋糕
▲美式经典红丝绒草莓蛋糕。（图／Bonnie Sugar提供）
Bonnie Sugar从高雄发迹，在台北的师大商圈与善导寺站有2家分店，以缤纷的日式甜点与花草系文青风布置深受欢迎。现在台北第三家门市已开进微风南山，不让微风南山来自日本的甜点品牌专美于前。
▲Bonnie Sugar在微风南山开台北第三家分店。
据微风南山店店员舒耘表示，不管是塔皮的捏制、卡士达酱的熬煮，Bonnie Sugar皆由手工完成，不用现成品。鸡蛋来自牧场直送，奶油使用欧洲进口、由100%新鲜牛奶制成的顶级奶油，水果也是每日采买，确保食材的新鲜度。
▲Bonnie Sugar的草莓类商品一天可以卖300个以上。
▲综合水果塔280元。
▲樱桃水果塔240元。
现在是草莓旺季，Bonnie Sugar主打的手作甜点中，草莓类的商品销售很好，例如幸福草莓塔（280元）与含有草莓的综合水果塔（280元），整个台北门市一天可以卖300个以上。舖满樱桃的樱桃水果塔（240元）询问度也很高。
▲美式经典红丝绒草莓蛋糕，一片220元。（图／Bonnie Sugar提供）
庆祝微风南山店开幕，Bonnie Sugar特别推出美式经典红丝绒草莓蛋糕（220元／片）。红丝绒蛋糕是1920年代美国纽约名流最爱吃的华丽蛋糕 ，它是伪装成「红色」的巧克力蛋糕。「红色」是使用了甜菜根跟天然食用色素，「丝绒」指的是蛋糕体细致的结构，味道上多了来自牛奶的香气。
蛋糕上层用的是法国铁塔牌鲜奶油霜，铁塔牌曾在2005、2009、2010年荣获法国农业部举办的年度法国品牌乳制品大赛冠军，也是许多知名的餐饮学院指定使用奶油，由它来搭配台湾苗栗的新鲜大湖草莓，让整个红丝绒蛋糕和一般巧克力蛋糕有很大不同。