湖南好好走／最奇「回音壁」最窄「一伞巷」 揭密中国第一古商城
「洪江古商城」位于湖南怀化洪江市，坐落在沅水、巫水会合处，水路连通四川、贵州、广西、云南等省，3000多年前就有人在此经商，有「中国第一古商城」、「小南京」、「湘西明珠」的美誉，更因昔日寸土寸金，出现如回音壁、一伞巷等奇特街景，加上外来人口移入，也衍生出不少特色美食。
▲洪江古商城和昔日风光。（图／记者陈政录摄）
古商城最早以经营桐油、木材、白腊等生意闻名，因为水路交通便利，连接长江水系，是五省的物资集散、批发中心，也是湘西南地区经济、文化、宗教中心，整座城主要成型于盛唐，鼎盛于明清，但到了1960年代后，随着公路、铁路路网成形，商城逐渐没落，近年也转为致力保存现有的古建筑、发展旅游。
走进洪江古商城内，还能瞧出早年核心区建筑、街道系以「八卦阵」方式坐落排列的设计，包含明清古建筑窨子屋、寺院、镖局、钱庄、商号、洋行、店铺、客栈、青楼、报社、烟馆等共380多栋，总面积约30万平方米。
▲洪江古商城。（图／记者陈政录摄）
值得注意的是，目前景区内除了保有古建筑、洪江传统客栈、报社、钱庄、婚姻习俗等文化项目供游客体验外，因为早年的寸土寸金，「窨子屋」依山顺势而建，大家房屋越盖越密下，出现了号称中国最奇「回音壁」，以及最窄、考验智慧的「一伞巷」等小小的防火巷道，跟鹿港「摸乳巷」有异曲同工之妙，值得到此一游。
▲回音壁呈现弧形。（图／记者陈政录摄）
随城市开发推进，当地政府越来越重视洪江古商城的建筑、文化保存，目前核心区内大多被列为保护项目，限制商家数量，并于景区外打造「民国风」商业街，和周遭商圈连成一体，让游客在逛古城同时，于景区内、外，都有特色美食可以享用。
▲洪江古商城外商业街。（图／记者陈政录摄）
景区内由于居民、商户减少，最常看到的特色小吃是柚子糖，用蜂蜜和尚未成熟的柚子腌渍而成，可泡茶或直接食用，有健胃、润肺、止咳的功效；美食方面，古城鸡蓉则是一道特色的功夫菜，用鸡胸肉、马蹄（荸荠，可用水梨替代）、猪瘦肉剁碎熬煮而成，口感鲜咸润滑，营养价值高。
▲柚子糖。（图／记者洪珮瑄摄）
来到怀化，更不可或缺的美食就是「鸭料理」，而洪江与芷江的芷江鸭不同，除了鸭肉跟乾红椒、生姜，还会加入特制的糯米鸭血粑一起大火热炒，甜面酱的口味也有所不同，经厨师介绍，这是因为洪江的外来人口较多，衍生出较具融合性、特色的洪江血粑鸭。其中，鸭血粑类似猪血糕，以鸭血加入糯米蒸熟制成。
▲洪江血粑鸭。（图／记者陈政录摄）
目前，洪江古商城已经与丽江、平遥、凤凰等知名古城，一同缔结为姊妹古城，而洪江古商城景区门票成人价为90元人民币，整体逛完一般约需半天时间。
▼游客体验特色婚礼文化。（图／记者陈政录摄）
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