嘉义东市场煎粿、米糕、黑白切　传承半世纪游子最难忘

东森新闻记者吴瑞兴／嘉义报导

要过年了，不少游子已经返回家乡团聚，「嘉义的东市场」是嘉义市里最古老的传统市场，是当地民众采买年货，也是游子回味家乡口味的热门地点，像是煎粿、四神汤、排骨酥，甜食则有桂圆米糕，每一家店都几乎都有半世纪的历史，传承了古早的好滋味。

嘉义东市场车水马龙，煎粿老店这里挤满了采买的民众，因为实在太忙，煎粿暂时停卖，改卖可以带回家的菜头粿。米糕老店也为了应付外带的顾客，全改成排骨酥，暂时停卖米糕，倒是已经有80多年历史的黑白切摊位，挤满了用餐的民众，采买的同时不忘享用好滋味。

黑白切老板娘说，「这是猪肺灌粉的，还有这是脆肉，外面吃不到的，这都是我们的独家的，自己做的，还有粉肠，叫做粉香肠，甜粿叫做黄金糕。」

嘉义的东市场因为历史悠久，里面有不少老字号的小吃店，随便问一问店家，几乎都有半世纪的历史，咸的口味已经吃不完了，甜的还有这传了四代的桂圆米糕及汤圆，有顾客专程从台中来吃它的甜米糕，「甜米糕放米酒和花生粉，这是古早味吃法。」

对在地人或返嫏的游子来讲，走一趟东市场，采买的人群闻到熟悉的食物香味，就能勾起对年节的记忆。