干煎、羹汤都可以！水仙宫市场旁人气米粿 Q弹＋蛋焦香超过瘾
文、图／台南好Food游
在众多台南传统小吃之中，肉粿也是很重要的角色之一。最有名的莫过于「大湾」以及「关庙」的肉粿，肉粿是以米浆包裹肉燥制作做成，形状与肉圆略相同但更为扁平，入油锅煎到外表金黄酥脆再加蛋煎到焦香，搭配酱汁或是淋上各家独创的羹汤。
台南卖肉粿的店家不少但吃法略有不同，有些是强调吃干的佐酱汁，有些是加入羹汤吃。除了肉粿外另也有卖米粿的店家，与肉粿不同的是米粿是以纯米做的粿无包裹肉燥，比起肉粿要能吃出丰富的口味而不单调，个人觉得更是不容易。在台南仙宫市场旁的「七诚米粿」，卖的就是无包料的米粿，有招牌、原味跟米粿羹三种吃法。QQ的米粿在锅中煎出焦香搭配的不管是酱汁或是羹汤都能衬托出米粿的香气与丰富度，是不少台南人的早餐好选择。
「七诚米粿」开在民权路三段，就在水仙宫市场旁边而已，位置不太难找，每天营业时间是7：30～14：00，只有早餐跟午餐限定，可内用也可以外带，不过店面位置不太多，来往的客人几乎都是以外带居多。这次是好友带路来尝鲜，我虽然耳闻其名很久，但还是第一次吃，看着煎锅上为数少的米粿煎的时候发出吱吱的声响，实在疗愈。
七诚米粿的菜单MENU
米粿分为招牌、原味跟米粿羹三种吃法。喜欢干煎的香气与焦酥感的可以选完全无酱汁的原味。招牌则是有少许的肉燥笋丝羹来丰富口感增加滑嫩度。米粿羹则是有较多的肉燥笋丝羹，比较类似羹汤似的吃法，喜欢喝热羹汤的人很适合或是冬天想暖暖身体就选米粿羹。除了米粿外也有猪油拌饭、粿羹拌饭、咸猪肉饭可以点，另外也有古早味的妈妈炸鸡跟小菜等等。
招牌米粿45元（小）
点了招牌米粿，现煎的米粿煎的表皮赤赤的，再加上蛋煎整个焦香味和蛋香迷人，米粿口感弹Q。虽然没有包料但煎的香气充斥口中让你完全不觉得单调。少许的肉燥笋丝羹带点南部特有的甜，滑嫩了口感也增加了丰富度，整体吃来不油不腻，加点店家特制的辣椒更有加分的效果。
米粿羹60元（小）
米粿羹与招牌大同小异，唯一的差异在于羹比较多，比较类似羹汤的吃法，煎过的米粿因为浸在热热的羹汤中，焦酥的感觉会比较少，吃来会比较软Q一点点，香气也会略略少一点，比较适合爱喝汤的人和想吃饱饱的人，这样一份吃完真的很让人饱足，另外我觉得老人家应该也会比较喜欢米粿羹。
猪油拌饭35元（小）
比起一般常见的肉粿或米粿店，有很多不同吃法的七诚米粿，或许也是人气居高不下的原因之一。不管是干煎或是羹汤的吃法都是让人难忘的好味道，一早就吃这么丰盛的早餐，也真的只能说台南人好幸福啊！有来台南玩这家七诚米粿，记得一起收藏到你的美食必吃名单吧！
七诚米粿地址：台南市民权路三段33号电话：0913986965营业时间：07：30～14：00
台南好Food游
我是Lydia，台南乡下小孩，从旅行中爱上台湾，喜欢分享生活琐事与旅行的美好，从台南在地美食出发，立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营：粉丝团、部落格、Instagram
【你可能也想看】
►自选6种料只要25元！台南超佛心豆花 还可以免费加刨冰►来台南别只吃牛肉！超邪恶「清炖温体羊火锅」 汤清甜、老饕必点羊肝►加咖哩酱免费！台南铁皮屋人气便当 招牌厚切炸鸡排铺满饭上