江豪记臭豆腐臭到搬9次家 老板研发排臭系统申请专利
高雄臭豆腐名店「江豪记」曾因油烟味太浓，几年前屡遭检举，店面还为此搬了9次家，当年他斥资百万装设大烟囱，把油烟味和臭味几乎排除了，让生意蒸蒸日上，老板自行研发排烟防臭系统，成功申请各国专利，也帮助其他餐厅业者解决油烟问题。
金黄色的臭豆腐在油锅里炸得金黄酥黄酥脆，挖个小洞放进蒜末、葱和泡菜，这是传统口味的臭豆腐，另外还有清蒸臭豆腐，软嫩的口感最能吃出臭豆腐原味，如果想来点创意，有元宝造型的臭豆腐酥饺可以选择。但之所以好吃 就是因为味道真得很臭，而就是因为臭，让高雄知名的臭豆腐连锁店「江豪记」多次遭到检举，甚至搬了9次家。
老板高英豪说，「三种都有啊，臭豆腐太臭，油烟味啊。」每次被检举，就是老板改进的动力，不但斥资百万装设五层楼大烟囱，订制一整套异味处理系统，他要让客人吃到臭豆腐香味，闻不到油烟臭味。
高英豪指出，「抽风机马力要够，才有办法吸到上面去，然后我们经过静电处理机，将油烟大粒子把它吸附掉，然后在风管里面，我们本身有打臭氧。」
多道手续过滤油烟味和臭味，高英豪也因此研发出心得，甚至还自己另外开业，申请各国专利研发防臭系统，帮助其他餐厅，成本也从百万降到80几万甚至是20万，就能解决油味、臭味和烟味。
一名附近邻居说，「当然臭豆腐有一定的味道，可是我觉得他处理到这样的程度，我们觉得当邻居的我们非常的满意。」老板说，油烟味、臭味和烟味如果能在排臭系统里停留越久，就能过滤得越干净，处理得更完善，食物要给客人最好的，油烟味当然也不能让人诟病。