金箔蜂蜜蛋糕打出知名度 文青甜点「金锦町」进驻新光三越A8
▲「金锦町」化身奢华视觉系甜点，文青实体柜进驻新光三越。(图／金锦町提供)记者黄士原／台北报导
今年中秋期间推出金箔蜂蜜蛋糕礼盒、以文青而奢华的风格打出品牌知名度「金锦町」，进驻新光三越A8二楼联络空桥了。这次进驻新光三越A8不只有招牌的金箔蜂蜜蛋糕，更推出了许多视觉系甜点，以几何为概念出发，将不同的线条与轮廓幻化融入在每个的甜点中，并抹上些许的色彩，排列组合出一个个缤纷疗愈的作品。▲金箔蜂蜜蛋糕礼盒。（图／金锦町提供）▲金锦町甜点「贵妃」 。（图／金锦町提供)金锦町的名称源自日治时期位于金华街锦町的日式宿舍，以土地的过往与未来的连结为概念，金锦町延续了日本宿舍木作的特色，将日式「出格子」井字交错的建筑风格呈现的在新光三越的实体柜。甜点部份，除了招牌的金箔蜂蜜蛋糕，这次还有用几何概念打造的高颜值甜点，其中「小胭脂」几何蛋糕内馅夹带草莓果泥及覆盆莓果泥，酸甜的滋味就是爱情。看似以数个圆形堆叠而出的「贵妃」有着莫兰迪藕紫色系，结合荔枝果泥与茉莉绿茶，呈现东方美。▲小胭脂。（图／金锦町提供)
除了慕斯蛋糕，金锦町创作出了可以吃的「宝石」，琥珀糖「琉璃」成分单纯，以寒天与砂糖制成的日式传统和果子，外皮是爽脆的砂糖结晶，一口咬下却是软芯清爽的寒天。