快速蒸煮食品包材新趋势 绿色循环安全耐温食品容器

塑胶中心开发「耐微波易撕密封膜」及「可微波耐热型PET食品容器」。图╱工业局提供

结合了「耐微波易撕密封膜」（简称密封膜）及「可微波耐热型PET食品容器」（简称PET容器）技术，将其应用于开发「自动化连续式密封盒生产制程」，将装有生米之密封盒，以微波加热装置进行加热为熟食，形成无菌化密封与自动化炊饭（2合1）连续式生产制程，减少工序，减少能耗，并解除包装时被二次污染的疑虑。

整合材料、设备及终端应用业者，成功开发耐温食品容器

近年因国人消费型态和饮食习惯的转变，外食人口多达6成，其中以大卖场、便利超商之微波食品为大宗消费市场，可知方便快速的微波食品成为现代人饮食的重要选项之一。今（107）年度，财团法人塑胶工业技术发展中心执行经济部工业局委托之「塑橡胶及复材产业创新应用推动计划」，透过筹组「耐微波快速蒸煮膜板研发联盟」，整合材料、设备及终端应用业者，经材料及制程的改良，已成功开发PET容器，此产品可耐140℃～165℃高温，同时符合国内食品法规并通过八大重金属及塑化剂等食品容器安全性检测。

传统米饭微波食品生产制程，需将食物烹煮后进行分装、密封包装，再进行急速冷却，产品加工制程工序长，且包装过程中有被二次污染的疑虑；塑胶中心自106年起，已解决常温型食品密封膜材撕取易留有残胶、产品阻隔性不佳等问题，107年为达到自动化连续式生产，进一步开发耐高温的密封膜及PET容器，解决业者对于耐微波食品容器及封装膜需求。

材料技术新突破，坚守食品包材的安心防线

密封膜主要导入新形态排气设计，采用自动化密封薄膜方式，使其与PET容器密封后不易剥离，提升水气与氧气阻隔率；PET容器则以热充填PET瓶常用的结晶技术，调整PET材料结晶区温度，来控制材料结晶程度，使PET容器耐热度随材料结晶度上升而提高，克服PET材料结晶速度太慢，导致成型后无法耐高温问题。

目前即时复热食品面临到安全性溶出问题、食品是否受热均匀等课题，业界与学界都一直不断研究与技术突破中。未来将持续透过研发联盟运作，提高技术产业化程度，为食品包材安全妥善把关，并扩大终端产品应用，带动塑橡胶产业的高值化发展。