快讯／瘦肉精美猪残留容许量出炉！开放猪肠等「其他可食用部位」
我国宣布将于明年元旦开放含瘦肉精美猪及30月龄以上美牛，卫生福利部今（5）日由部长陈时中召开记者会公布猪肉莱克多巴胺残留容许量，参考国际食品法典委员会（CODEX）为猪肉、猪肝、猪肾及猪脂肪等部位订定标准，也另订定其他可供食用部位如猪肠、猪肺等残留标准为0.01ppm。
▲卫福部长陈时中说明开放含瘦肉精美猪、30月龄以上美牛议题，资料照。（图／记者洪巧蓝摄）
莱克多巴胺美猪将开放进口，根据政府规划相关执行程序，卫福部应于9月4日预告最大残留容许量，13日进行公告，并于明年1月1日生效，不过由于专家报告等评估程序，预告时间延至5日，并由陈时中召开「美牛开放、美猪订定容许量及清楚标示，安心自由选择记者会。
国际食品法典委员会（CODEX）在2012年7月针对猪肉、猪肝、猪肾及猪脂肪订定标准，分别是肌肉0.01ppm、肝0.04ppm、肾0.09ppm、脂肪0.01ppm，至于国内标准这四部位仅肾脏较严格，订定残留容许为0.04ppm，其余比照CODEX。值得注意的是，本次也订定其他可食用部位包含胃、肠、心、肺、舌、肚、脑、血等残留容许量0.01ppm。
卫福部强调，该容许量是依据国人摄食量，并考量坐月子期间食用猪肾、猪肝等饮食习惯，并参酌资议会专家学者订定，比国际更为严格，符合标准猪肉产品安全无虞。