老茶滴鸡精萃取粉相融合 健饮新科技助慢飞天使

台中老字号餐厅「元园廖妈妈的店」客家菜等，联合推出「老茶滴鸡精健康养颜精华饮」萃取粉，正式对外发表，台中市议员陈清龙（右一）到场见证。（主办单位提供）

由优思资文创设计公司与台中老字号餐厅「元园廖妈妈的店」客家菜联合推出「老茶滴鸡精健康养颜精华饮」萃取粉，12日举行新品发表记者会；元园廖妈妈的店长廖国智主厨，现场示范老茶滴鸡精萃取粉如何冲泡，与现场与会者分享，并制作老茶滴鸡精融合台湾经典东方美人茶的果冻来共享。

任职弘光科大餐旅管理系助理教授的廖国智主厨，深感现代人对台湾茶的既定印象只有热饮，对年轻人来说，觉得茶只有老人家才会喝，大多市面上手摇饮的茶叶又来路不明，添加许多糖分，对身体来说实在是身体的负担。

廖国智说，台湾乌龙茶不但有丰富的儿茶素，又俱有抗氧化、抗老化等多重功效，陈年的老茶甚至还有对身体有益的没食子酸，一般人鲜少知道很可惜。因本身对茶的热爱与对料理的热忱，廖国智于一年前便开始与台湾精品茶「Kies thee」合作，经营有机无毒的梨山高山茶园，清楚的掌控茶叶来源、保存与制程。

廖国智表示，这次共同研发的老茶滴鸡精，其全部的原料来源均是采用自然陈放二十年以上之台湾无毒老茶，经一系列的冻干萃取技术加工制作而成，以传统滴鸡精为基底结合台湾传统陈年乌龙老茶的岁月茶韵，揉淬到滴鸡精风味上，再加上汉方中药材的调和。

优思资文创总经理陈袽琪说，当初与廖国智主厨合作开发的起源，是看到台湾无毒的商品是全世界的趋势；近几年来许多优质的茶农辛苦栽种的茶叶，但面对出口检验各国家有层层的费用，一般农民实在无力负担，台湾人口老化，许多农民的二代更是不愿意回乡接手；再加上全球新冠肺炎今年的冲击，疫情未遏下，许多业者在经营上更是辛苦。

陈袽琪强调，彰化溪洲圣智启智中心目前正扩建校地照顾更多的慢飞天使，急需至少超过3千万元以上的建设基金，本次活动将老茶滴鸡精前100组礼盒的收入全数捐给该中心；希望抛砖引玉率先响应此活动，大众能够一起支持。