老鼠肉变羊肉 劣质肉加明胶充当上等货
中国大陆警方2日公布一项102年打击食品犯罪行动报告，发现竟有黑心业者将狐狸、水貂、老鼠等未经检验过的动物，摇身一变充当羊肉销往江苏、上海等地；这起大陆国内大规模食品检验，侦破黑心商以病死禽畜加工贩售等高达382起件、逮904名嫌犯，查扣2万多吨的假劣肉制品，不少黑心业者罔顾消费者饮食安全，行径相当恶劣。
据大陆媒体报导，警察机关自1月25日起，进行打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动；江苏无锡警方2月在无锡、上海两地发现一起未经检验、检验的狐狸、水貂、老鼠等动物冒充羊肉贩售，黑心业者还加入明胶、胭脂红、硝盐等添加物，让肉品卖相更佳转售至江苏、上海等地农贸市场；警方现场查扣约10吨的原料、半成品、成品等，市价达上千万元(人民币，下同)。
内蒙古包头警方打击食品行动，还破获黑心商将鸭肉添加牛膏1号调味料，使肉块有牛肉、羊肉香气后，制作成假牛肉干、羊肉干，该案件共查获6.4吨冷冻肉、14.6吨的假牛肉干成品，销往大陆15个省区市，市值600余万元。
此外，警方则在3月相继于贵州贵阳破获1.6万多斤的毒鸡爪案，和福建漳州近40万吨不明购买或捡来的病死猪；另外，辽宁沈阳警方则在4月查到一起加工销售病死鸡案件，当场缴获原料鸡1000余只，该犯罪集团累计已销售2万多只病死鸡。