乐活包粽健康包中 嘉药社区宣导食安
▲嘉南药理大学食品科技系，在东区崇文里里民活动中心举办「2018乐活包粽健康包中」活动。（图／嘉药提供）
嘉南药理大学食品科技系，在东区崇文里里民活动中心举办「2018乐活包粽健康包中」活动，全体教师一起出动，设计闯关游戏，教导社区民众制作健康粽，并利用简易试剂，让民众迅速了解食物的食用油品质和是否使用非法添加物，简单易懂的方式，引起社区民众热烈回响，直呼「吃的健康又安全并不难」。
嘉药食品系全系教师在教育部深耕计划奖助下，於崇文里活动中心安排了4道「食品安全健康促进」宣导关卡，邀请社区民众一起来闯关。4道关卡分别是：健康粽DIY制作、速测试剂体验、预防食物中毒、安全使用塑胶容器等，社区老少一同利用食品系预先准备好的健康、营养食料，亲手制作健康粽，「原来包粽子可以不用这么油啊」，社区妈妈边动手包边说，下次就知道要如何挑食材了。
社区小朋友则对如何利用油脂酸价速测试剂、过氧化氢(双氧水)、皂黄速测试剂，来快速检测食用油品质的酸败程度、食品中是否使用非法添加物，最感兴趣，一次不够，还要排一次再自己动手检测，牢牢记着食品系老师教导的分辨口诀。
东区陈胜楠区长、卫生局食药科陈明旭科长，也到场一起参与闯关活动，都认为嘉药食品系将食品健康与安全知识融入游戏，寓教于乐、热闹有趣，让社区民众印象深刻。食品系徐美苓老师表示，闯关活动也融入塑胶安全利用知识，让社区民众了解「塑胶回收编码」，以及各式塑胶容器的化学特性及安全使用方式，并赠送不锈钢餐具、吸管组等奖品，配合政府大力推行的减塑环保政策。