柳树全身是宝 可食还可当药
柳树对环境的适应性很强，喜光，喜湿，耐寒。炎热的夏天，人们都喜欢在柳树下聊天、散步乘凉避暑。
柳树的枝、叶、树皮、根皮、须根均可入药，就连阿司匹林都起源于柳树。自古人们就知道柳树皮具有解热镇痛的功效，外用可治黄水疮；柳枝、根皮可治白带，风湿性关节炎；须根可治风湿拘挛、筋骨疼痛、湿热带下及牙龈肿痛。
柳叶则具有清热、解毒、利尿、平肝、止痛和透疹等功效。内服煎汤，15至30克，鲜品30至60克，主治慢性气管炎，泌尿系统炎症，高血压。
外用柳叶捣烂敷患处，可治疗痈疽肿毒、烧烫伤、关节肿痛、牙痛、痧疹、皮肤瘙痒等。就连满天飞舞的柳絮也是一味中药，柳絮也称柳实、柳子，有安神催眠作用。《神农本草经》中记载柳实有凉血止血、解毒消痈功效。
傅青主《金针度世》也有柳枝接骨的记载：「把剥皮的柳枝整成骨形，并将中间打通成骨腔状，然后放在两段碎骨头的切面中间，代替被切除的骨头。安放时，将木棒两端及骨头两个切面，皆涂上热的生鸡血，再把能长肌肉的『石青散』撒在肌肉上；之后将肌肉缝好、接合部位敷上接血膏，夹上木板以固定骨位，便大功告成。」据说，植入骨中的柳枝会渐渐钙化，最终成骨骼。
此外，煮熟后的垂柳叶也可当作食材，用于凉拌、包饺子、蒸包子、摊饼或炒鸡蛋。清明前夕，有一些人会折下带有叶子的柳条，悬在房檐下风干，等到夏天来临时泡茶喝，可清热去火。