Manolo Blahnik秀厨艺 色香味皆美

设计师Manolo Blahnik与他的CEO侄女Kristina Blahnik。（Manolo Blahnik提供）

小扁豆汤是设计师Manolo Blahnik先生在封城时最常做的料理之一。（Manolo Blahnik提供）

番茄炖牛肉同时也是他在冬季最爱的料理之一，做法类似小扁豆汤，但需要更多香料炖煮。（Manolo Blahnik提供）

知名顶级鞋履品牌Manolo Blahnik所生产的高跟鞋在时尚圈相当知名，设计者Mr. Blahnik同样是名厨艺高超的烹饪大师。近期Mr. Blahnik就与CEO姪女Kristina Blahnik从他的菜单宝库中，精选一系列的家庭食谱，一系列家常菜色包括传统小扁豆汤、家常炖菜、番茄炖牛肉与甜点巧克力慕斯，他都详细列出烧菜技巧，其中小扁豆汤更是设计师本人在封城时他最常做的菜肴之一。

要烧出小扁豆汤这道传统菜肴需要准备：300克干燥小扁豆、225克西班牙肉肠（可用腊肠取代）、3大匙橄榄油、1根芹菜棒、1根红萝卜、1颗黄洋葱、2颗大蒜、1大匙玛格丽特番茄酱、2大匙红椒粉、少许干燥辣椒、2瓣萝勒叶、适量盐巴和现磨黑胡椒。

首先将小扁豆洗净沥干，在大型炖锅中以低温加热橄榄油，依序加入切好洗净的芹菜、萝卜、洋葱和大蒜，将洋葱炒至半透明后，依序加入红椒粉、干燥辣椒拌炒，再加入玛格莉特番茄酱炖煮3分钟，最后加入小扁豆并加水直至盖过所有食材，并加入盐巴与黑胡椒后转小火炖煮1小时，最后加入切片的西班牙肉肠再闷煮20分钟即可，上桌前可在汤中加入数滴橄榄油，并撕下萝勒叶一同上桌增加香气。

对因疫情而需困守家中的人们，这道温暖料理可抚慰所有人寂寞的心。他同时邀请大家动手做美食，并上传至社群媒体并标签：#ManoloBlahnikSmiles。