美国乔治亚大学研究：喝咖啡的运动表现更能提升
咖啡是遍及全球的饮料，对人体的益处不在话下。美国乔治亚大学研究人员近日将「咖啡对运动所造成的效益」研究成果，刊登于《运动营养代谢国际期刊》（IJSNEM）上，研究主持人希金斯（Simon Higgins）调查超过600笔研究，统整饮用含咖啡因的咖啡与运动的表现产生的交互作用。并发现，跑步之前喝杯咖啡可能帮助你跑得更久。
▲运动总撑不久？ 喝杯咖啡提升运动耐力（图／健康医疗网提供）
过去研究显示 咖啡因提升体能1970年代时，科学家就认同咖啡因能加强体能的观点，到了1990年年代，调查显示，运动前一小时，依照体重每公斤摄取3到9毫克的咖啡因，能增加耐力。现今，一般人普遍认为，以「片剂」的形式摄取咖啡因比「直接饮用」咖啡来得更有助于运动表现，虽然目前仍无确切证据，但是，研究人员推测，咖啡中的其他成分可能也会发挥效果。
希金斯针对「咖啡因锭」深入研究，他重新分析现有文献后，发现有关一些「喝咖啡」的正面成果，其中有5项研究显示，喝咖啡的运动表现更能显著提升。运动员透过摄取3到7毫克的咖啡因，平均提高24%的耐力。运动员完成锻炼的训练也改善了3.1%。
咖啡提升运动耐力 切忌过量研究主持人希金斯指出，咖啡不仅是天然的化合物，更对运动员有帮助，咖啡因能刺激新陈代谢，同时也会刺激中枢神经系统，加快心跳及血液循环，运动时较能专注与持久。
借由喝咖啡摄取咖啡因或是服用咖啡因锭，运动员能提升相似的耐力效果。不管是哪种形式，至少在某种情况下，咖啡因确实能改进耐力。不过，短时间摄取过量含咖啡因（数公克至10公克）的饮料、锭剂，会有精神急躁的症状，可能出现头痛、痉挛、呕吐等中毒症状，严重会因急性咖啡中毒死亡，不宜过量。
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