纳豆烧肉店被轰「让客人罚站」！　本人298字亲回批评

记者田暐玮／综合报导

艺人纳豆稳站一线主持人的地位，还跨领域开起烧肉店，先前被爆出对员工超小气的负面传闻，事后证实是离职员工的恶意抹黑，近日有女部落客在脸书上针对烧肉店提出评论，直指员工不只没有带位，就连客人入座后都没有清理桌面，整间店也是乌烟瘴气，让女部落客失望表示：「应该不会再去第二次了。」

▲纳豆烧肉店被批评店内排烟设计不佳，让整间店宛如失火般乌烟瘴气（右）。（图／翻摄自纳豆脸书、部落客脸书）

一名女部落客17日在粉丝团分享去纳豆经营的烧肉店心得，先是称赞店内食物的新鲜度和份量颇具水准，但员工服务态度让她相当不满，站在门口好一阵子，却无人来协助带位，等到终于有人上前招呼后，又是一阵被遗忘后的干等，店员甚至还略过她们，让晚来的客人先行入座，直到她受不了一直被罚站后，店员才安排她们坐在一处没有整理过的位子。

▲纳豆烧肉店。（图／翻摄自纳豆脸书）

怎料入座后，始终等不到人来收拾脏乱的桌面，店员反而先去整理其他无人入座的位子，让女部落客相当不悦，开始用餐后，店员更忘记送上小菜及酱料，更形容店里的排烟系统很离谱，整间店宛如失火般乌烟瘴气，最后和友人吃了40分钟后「逃」出店家，她直言服务水平和用餐环境令人失望，即使食物再好吃也是可惜。

▲纳豆亲自回应批评。（图／翻摄自部落客脸书）

对此，纳豆本人也在部落客粉丝团留言，身为老板的他先是为员工的疏忽道歉，排烟系统也已请厂商改进，对于对方一句「整间店到处都被纳豆的肖像包围，显然就是主打明星光环」的说法，他也表示自己不一定得到每个人的支持，但一直很用心在实现梦想，最后更感谢对方的评价，承诺会再加强员工训练。

▲纳豆经营烧肉店有成。（图／翻摄自纳豆脸书）

在纳豆回复后不久，女部落客也再度发文表明立场和想法，强调并没有想要恶意或是不理性的攻击，只希望经营烧肉店的团对能提供给消费者更完善更优质的服务，事实上，许多网友事后也在女部落客的留言板上表示有遇到类似状况，她也坦言：「非常能体会餐饮业的不易，如果能够在服务品质跟环境整洁的控管上多用一点心，相信可以成为同质烤肉店的佼佼者。」

女部落客脸书全文：

今天的晚餐是艺人纳豆开的韩国烤肉店滋滋咕噜。先说结论，是好吃的，但没意外的话我应该不会再去这间分店了（公馆店）。平心而论，我觉得料理的部分表现得相当出色，从生菜到生肉的品质都颇具水准，至少新鲜而且份量以我个人而言也相当足够；我们今天吃了带骨肋排（돼지갈비），蒸蛋，大酱汤，都蛮好吃的，尤其大酱汤，小菜的表现也中规中矩，泡菜虽然不是我喜欢的口味，很咸很酸，但整体来说跟我在韩国当地吃到的味道相去不远，我自己是觉得还蛮像江虎东开的「白丁」，品项也跟白丁差不多。既然食物没有问题，而且也还不错吃，为什么我会说我应该不会再去第二次呢？首先，我们有订位，一进门，看到几个店员正在收拾大桌，就没催促，安静的等待，可店员来来去去始终没有人愿意来门口接待；几分钟后，貌似店长的女生跟我对到眼，我表明有订位，她说：「稍等一下喔我把桌子收好马上就帮你们带位！」于是我们就一直等到她收好桌子……然后把我们遗忘。后面进来一个女生说她们四位有订位，直接越过始终乖乖站在一旁等待的我们，然后马士就被刚才允诺要替我们带位的女生安排入座而且不久之后餐也点完了。我们还是在一旁罚站，我们终于忍不住走过去再度表示我们有订位，结果对方一开始还是请我们「稍等」，明明四周都还有空桌，后来总算腾出一个空档安排我们坐在一张「没有整理过」的位置。凌乱的桌面、烤盘，椅子上还残留上一组客人吃剩的大蒜，为了不再罚站我们只好勉为其难先入座，结果依然迟迟没有店员前来整理桌面。有时候，真的不是我们想当奥客，但眼前的一切实在有点令人不悦，于是我板着脸询问第n个经过的店员：「可以先帮忙清理一下桌面吗？」才陆续有人来挪走用过的烤盘，帮忙点餐，重点是桌子依然没擦，而大后方几个店员忙着将没有人入座的空位摆上沾酱跟餐具组，我们这里除了画着纳豆肖像的围裙跟菜单之外连杯水都没有。（那几张桌子一直到我们快吃完才进来一桌入座）点完餐，店员直接过来要上餐具，纸巾正要铺下就被我制止，请她帮忙先擦拭掉桌上的脏污，而之后男店员上杯子用「敲」的；肉上了，烤了一半我再度发问：「请问你们有附小菜吗…」店员才终于发现我们的桌上既没小菜也没酱料。纪录至此，我相信大家应该也看得出来他们的S.O.P出了很大的问题，但最扯的是排烟。明明就是直接吸取烟雾的排烟设计，却可以搞得整间店跟失火一样乌烟瘴气。（我没有夸张，请看第一张照片）我们最后简直是用逃的冲出店里，从头到尾吃不到40分钟，带着浑身烟臭离开那里，心有余悸，友人甚至说，整间店到处都被纳豆的肖像包围，显然就是主打明星光环，照理说品质应该要有所把关，却连这么基本的东西都处理不完善。明明就很好吃的，价位也很合理，但这样的服务水平，这样的用餐环境，真的太可惜。ps.洗手间的门中间采用雾面透光毛玻璃设计，也就是说，你在里头上厕所，外面的人是可以看见模糊剪影的，我在外头发现这个问题之后，自己进去使用就一直处在很紧张的状态中，虽然知道不会完全被看见什么，但光是这种暧昧的透光方式就足以让人感到不安，实在很不贴心。（重点是厕所也很脏）

女部落客回应纳豆全文：

小小一篇文章引来如此广泛的关注，实在不在我的预料之中。在事情发生过后一天，纳豆先生本人亲自前来留言回应，在此我相当肯定他正面的态度，也完全理解跟接受店家的致意。以下是我对纳豆先生的回复：嗨，纳豆你好。很谢谢你亲自来回应这篇文章，并且做出说明；我曾经有机会长时间居住在首尔，因此回台湾之后总是会习惯去搜寻记忆中道地的韩国滋味。你的烤肉店是近期讨论度非常高的热门餐厅，因此我也一直想找时间去尝鲜。文章中没有写出来的，是其实前一日我们就已经前去，但因当日临时起意，没有订位，所以扑空了，当天服务人员就已经出现怠慢招呼的问题，回应也称不上热情，但我们隔日还是赶紧订好位子，充满期待的前去。然后就发生了像这篇文章载明的种种情况，同时，如果你有稍微花时间阅读，应该可以看到有不少网友的留言，反应出相去不远的问题，可见这并非个案。我了解工作人员的辛苦，也非常能体会餐饮业的不易，自己不少韩国朋友都在台湾开设韩国料理店，其实也是在摸索中求得进步。你的店有很好的基础，来自于对食材的用心，以及你身为艺人的知名度和关注度，如果能够在服务品质跟环境整洁的控管上多用一点心，相信可以成为同质烤肉店的佼佼者，而且可以长久的经营下去。文中所提到的明星光环其实并不是我的重点，但我相信我们也不能否认，你的店从店外看板到菜单到宣传报导，在在都凸显了「纳豆」这个名字，因此我才会认为，既然这是餐厅的主打行销策略之一，是不是应该让人在信任这是艺人开的店的前提之下，吃得更舒适，更安心？我并非是保持着恶意或者不理性的攻击心态去写下这篇文章，引来媒体关注也不在我的预料之中，我甚至恳请记者朋友不需要过度放大及渲染这件事情，甚至不要曝光我的脸书因为我并不想因为这种事受到关注。不过，也许换个角度想，或许你与你的团队也能够借由这个机会，调整一下服务的心态跟方针，在未来提供给消费者更完善更优质的服务，去映衬你们原本就很好的餐点品质，相信或许也能够成为你的餐饮梦想当中、一个还不太坏的转捩点。有机会我会再去品尝的，希望参与此篇贴文的大家包括媒体朋友们也能够用正面的方向看待整件事。台湾社会需要更多理性的沟通，至于过度的渲染与冲突，真的不必了，谢谢你们