泥水匠返乡务农 许允铭无毒地瓜酥闯出一片天
▲ 返乡转农 无毒地瓜酥闯出一片天。（图／石门青农许允铭提供）
新北市石门区40岁青年农民许允铭（绰号：蕃薯明）种植台农57号、66号地瓜、跳石芋头等农作物，制成地瓜酥、薯条、芋头酥等产品，生产、制作、行销一手包，渐渐闯出名号，他自豪的说：「要让所有人知道，石门出产的地瓜很好吃」。在当农民之前，他是个泥水匠。
许允铭以前是拿抹刀的泥水师傅，因为妻子女儿身体因素，因缘际会下，返乡改拿锅勺做番薯酥，只为让自己的女儿吃到无毒的零食，毅然决然放下砖块，搁下水泥，回乡种植地瓜，拜师学艺，日夜研发出用无毒方式制作出地瓜酥，也要让北海岸的土地回到生产、生活、生态的友善永续经营的环境。
▲ 返乡转农 无毒地瓜酥闯出一片天。（图／石门青农许允铭提供）
许允铭是石门区种植地瓜面积最大的青农代表，因为北海岸冬天东北季风无法育苗，但他为了无毒栽培，乃利用现有的农57号、66号地瓜进行栽培，选在春天埋入土壤中，等到藤长30至50公分左右后剪下，插枝入土，借此反复动作不断地繁衍，培育出「坚持不洒农药，不使用除草剂，所以地瓜与杂草共生。」越冬地瓜苗。
新北市政府农业局简任技正洪胜雄表示，金山、石门种植的农57号、66号地瓜，纤维偏少、绵密带甜，在口中可以品尝到地瓜香气，去年农业局更以「天使计划」辅导许允铭等青农，研发地瓜加工产品，坚持全天然，无防腐剂，品质顾好让消费者安心，就是一直以来的坚持，目前供不应求。
许允铭说，不使用杀草剂和化学药剂的友善农法，所制作的地瓜酥、芋头酥、薯条赏味期限仅短短15天，「把品质顾好，让消费者安心，是最重要的事。」
▲ 返乡转农 无毒地瓜酥闯出一片天。石门青农许允铭（右）、新北市农业局长李玟（中）、新北市农业局简任技正洪胜雄（左）（图／石门青农许允铭提供）
▲ 返乡转农 无毒地瓜酥闯出一片天。（图／石门青农许允铭提供）