泥水匠返乡务农  许允铭无毒地瓜酥闯出一片天

▲ 返乡转农 无毒地瓜酥闯出一片天。(图/石门青农许允铭提供)

记者郭世贤新北报导

新北市石门区40岁青年农民许允铭(绰号蕃薯明)种植台农57号、66号地瓜、跳石芋头农作物,制成地瓜酥、薯条、芋头酥等产品生产制作行销一手包,渐渐闯出名号,他自豪的说:「要让所有人知道,石门出产的地瓜很好吃」。在当农民之前,他是个泥水匠。

许允铭以前是拿抹刀的泥水师傅,因为妻子女儿身体因素因缘际会下,返乡改拿锅勺做番薯酥,只为让自己的女儿吃到无毒的零食,毅然决然放下砖块,搁下水泥,回乡种植地瓜,拜师学艺,日夜研发出用无毒方式制作出地瓜酥,也要让北海岸土地回到生产、生活生态的友善永续经营环境

▲ 返乡转农 无毒地瓜酥闯出一片天。(图/石门青农许允铭提供)

许允铭是石门区种植地瓜面积最大的青农代表,因为北海岸冬天东北季风无法育苗,但他为了无毒栽培,乃利用现有的农57号、66号地瓜进行栽培,选在春天埋入土壤中,等到藤长30至50公分左右后剪下插枝入土,借此反复动作不断地繁衍,培育出「坚持不洒农药,不使用除草剂,所以地瓜与杂草共生。」越冬瓜苗

新北市政府农业局简任技正洪胜雄表示,金山、石门种植的农57号、66号地瓜,纤维偏少、绵密带甜,在口中可以品尝到地瓜香气,去年农业局更以「天使计划辅导许允铭等青农,研发地瓜加工产品,坚持全天然,无防腐剂品质顾好让消费者安心,就是一直以来的坚持,目前供不应求。

许允铭说,不使用杀草剂化学药剂的友善农法,所制作的地瓜酥、芋头酥、薯条赏味期限仅短短15天,「把品质顾好,让消费者安心,是最重要的事。」

▲ 返乡转农 无毒地瓜酥闯出一片天。石门青农许允铭(右)、新北市农业局长李玟(中)、新北市农业局简任技正洪胜雄(左)(图/石门青农许允铭提供)

▲ 返乡转农 无毒地瓜酥闯出一片天。(图/石门青农许允铭提供)