年貨堅果「刷嘴」吃太多恐油脂暴量 營養師：1湯匙為限

春节亲友聊天「刷嘴」吃坚果，大林慈济医院肿瘤中心营养师赖思吟提醒，吃太多恐油脂暴量，要适量食用。记者吕慧瑜／摄影

春节将至，传统市场与各卖场，摆出各式坚果类，让婆婆妈妈买回家备年货，其中瓜子、腰果、开心果及花生大受喜爱。嘉义大林慈济医院肿瘤中心营养师赖思吟提醒，虽坚果类食品含有健康单元不饱和脂肪酸，有助降血脂、减少心血管疾病风险，但它含有丰富油脂，过度摄取恐会对健康造成影响。

坚果种子类，是近年很夯的养生食物，在饮食指南建议当中，是每日必须补充的。营养师赖思吟说，年节亲友边聊天不经意地「刷嘴」吃多，不知不觉吃下许多油脂与高热量，要适量补充才能真正吃出健康。

她说，长时间食用过量的坚果，可能会超出身体原本需要的总热量，进而增加体重，对于血脂可能产生不利影响，患有心血管疾病或高胆固醇、肥胖问题的人群，更需注意控制摄入量。

如何正确食用坚果？营养师赖思吟表示，选择未加工的原味坚果，避免食用经盐水、糖、香料或其他添加剂处理的产品，建议将坚果作为均衡饮食的一部分，适量食用，成人每天摄取坚果量应控制在免洗汤匙1汤匙为限（约7至20克。

赖思吟提醒，春节期间，注意平衡饮食，多吃蔬果，保持适量的蛋白质摄取，避免高糖分、高脂肪食品，记得多喝水，促进新陈代谢，并适当控制瓜子与坚果的摄取量，并搭配适量运动，助于维持健康体态与良好的生活质量。

春节亲友聊天「刷嘴」吃坚果，大林慈济医院肿瘤中心营养师赖思吟提醒，吃太多恐油脂暴量，要适量食用。记者吕慧瑜／摄影